Carote - il record tra tutte le verdure per il contenuto di sostanze nutritive. A proposito di quali vitamine si possono trovare nelle carote si può scrivere un intero trattato medico, ma cerchiamo ancora di descrivere laconicamente e opportunamente il suo uso indescrivibile.
Fatti generali
Le carote arrivarono in Europa nel X secolo, ma poi nessuno era interessato al suo raccolto di radici. Le carote sono apprezzate per i fiori e i semi fragranti.
Oggi è coltivato in tutti i continenti e praticamente in tutti i paesi. Tuttavia, per ragioni inspiegabili, non viene consumato in Georgia, e i georgiani avvertono: se ti viene servito un piatto con una carota e dici che si tratta di cucina georgiana - non crederci, ti mentono.
struttura
Quindi, iniziamo un elenco di quali vitamine, e non solo le vitamine sono contenute nelle carote.
Composizione della vitamina:
- vitamine del gruppo B;
- vitamina PP;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K.
Pensiero che ci siamo dimenticati della vitamina A ? Tutto non è così semplice. Le carote contengono un'enorme quantità di carotene - il precursore della vitamina A. Al fine di sintetizzare e assimilare con successo la vitamina A, le carote dovrebbero essere combinate con cibi contenenti grassi - olio d'oliva, panna acida.
Le carote sono ricche non solo di vitamine, ma anche di minerali. Elenco di minerali, impressionante:
- potassio;
- ferro;
- cromo;
- fosforo;
- nichel;
- cobalto;
- di rame;
- iodio;
- zinco;
- fluoro.
Con quali vitamine contengono carote, ora, tutto è cristallino. Ma c'è un'altra categoria interessante di sostanze utili - i phytoncids.
I fitotonidi sono antibiotici naturali che le piante producono per la loro stessa protezione. In molte piante i phytoncides si mostrano un odore acuto, come in cipolle e aglio. Carote, anche se ha il suo sapore, ma chiaramente non minaccioso. Tuttavia, al fine di distruggere le vitamine nella cavità orale, è sufficiente masticare carote fresche.
Proprietà utili
Le vitamine contenute nelle carote hanno un effetto benefico su tutto il nostro corpo.
Ad esempio, il carotene facilita il lavoro dei polmoni, è utile alle ragazze durante la pubertà e, come è noto, è il cibo migliore per i nostri occhi. Il succo di carota appena spremuto è un'eccellente prevenzione e trattamento per tutte le malattie degli occhi.
Il succo di carota viene trattato con le seguenti malattie:
- beri-beri;
- malattia del fegato;
- malattie cardiovascolari;
- rene;
- l'anemia;
- poliartrite;
- colite.
Le carote crude rinforzano la gomma e il carotene promuove la produzione dell'ormone della crescita, utile per i bambini e le persone di tutte le età per la rigenerazione di tutto il corpo.
Le carote sono utilizzate per la prevenzione del cancro e per il trattamento del diabete.
Rimane solo una domanda: perché i bambini evitano così accuratamente di scontrarsi con questo utile vegetale e lo trascurano in qualsiasi forma?