Il sistema di alimentazione separata è attualmente controverso, dal momento che non tutti i processi nel corpo che sono al centro della questione sono stati scientificamente dimostrati. Tuttavia, i principi della nutrizione separata sono stati a lungo popolari come dieta sana o dieta per la perdita di peso.
Le basi della nutrizione separata
La teoria della nutrizione separata, formata quasi un secolo fa, suggerisce la giusta combinazione di prodotti per un pasto. Si ritiene che per la digestione di grassi, proteine e carboidrati il corpo abbia bisogno di diversi enzimi: per digerire i carboidrati è necessario un mezzo alcalino e il cibo proteico richiede un mezzo acido. Pertanto, quando si uniscono prodotti alimentari ricchi di proteine e carboidrati in un unico pasto, ciò porta a una digestione insufficiente del cibo e al suo decadimento, fermentazione all'interno del corpo.
I principi di base della nutrizione separata presuppongono l'esclusione di tali processi di putrefazione e fermentazione prendendo un gruppo di carboidrati di alimenti e proteine separatamente l'uno dall'altro. Pertanto, è facile capire che cosa significa cibo separato: è un sistema che regola strettamente la compatibilità dei prodotti tra di loro.
Compatibilità del prodotto per pasti separati
Le regole della nutrizione separata dividono tutti i prodotti in modo condizionale in proteine, grassi e carboidrati e determinano rigorosamente tutte le possibili varianti delle loro combinazioni tra loro:
- I latticini e i frutti possono essere consumati solo separatamente da tutto, nell'assunzione di cibo isolato;
- le proteine (carne, pesce, pollame, uova) e carboidrati (pane, patate, pasta) non dovrebbero essere incluse in un pasto;
- Non si possono mangiare due tipi di carboidrati a un pasto - per esempio, patate e pane, o pelmeni e pane (anche gli stessi pelmini, come segue dalla regola precedente, sono proibiti);
- per un pasto è vietato mangiare più di un tipo di proteina - ad esempio, uova e carne allo stesso tempo (è facile intuire che l'okroshka, che è amato da molte persone);
- Le proteine sono vietate per l'uso con i grassi. ie La bistecca, cotta in crema con crosta di formaggio, non si inserisce nello schema del cibo separato;
- è vietato mangiare cibi amidacei e dolci allo stesso tempo. ie i biscotti, tutti i dolci e le torte sono già vietati e anche impossibile combinare pane e marmellata o cereali con miele.
- tra i pasti dovrebbero essere necessarie 2-3 ore per garantire che i prodotti di diverse categorie non siano nell'esofago contemporaneamente, anche se per caso.
Ovviamente, un cibo separato come risultato è un divieto della maggior parte dei piatti e delle combinazioni che ci sono familiari. Praticando pasti separati, non puoi mangiare panini, purè di patate con cotolette, la maggior parte delle insalate. Pertanto, una dieta separata assume un cambiamento quasi completo nel tipo di assunzione di cibo per la persona media.
Il cibo separato è corretto?
I principi della nutrizione separata attualmente non hanno prove scientifiche. I medici ritengono che i processi di decadenza e fermentazione in generale siano possibili solo nel corpo di una persona con gravi malattie. Tuttavia, molti altri postulati sono stati anche confutati:
- È dimostrato che diversi tipi di enzimi coinvolti nel processo di digestione di proteine, carboidrati e grassi, non interferiscono reciprocamente con il lavoro in parallelo.
- L'intero sistema digestivo dell'uomo per natura è progettato per la digestione parallela di diversi tipi di nutrienti.
- Anche nella natura stessa non esistono praticamente proteine isolate, carboidrati e grassi. Nella carne ci sono sia proteine che grassi, nelle verdure - sia carboidrati che proteine, e nei cereali tutte e tre le categorie sono praticamente bilanciate.
Tuttavia, la teoria della nutrizione separata ha il diritto alla vita. Molti dei suoi postulati vengono utilizzati in diversi tipi di dieta per la perdita di peso e portare risultati.