Recentemente, i media parlano spesso del danno del sale da cucina, offrendo di limitare o escludere il suo consumo dalla dieta. In questo caso, è spesso dimenticato di menzionare che senza sale, la normale attività di una persona è semplicemente impossibile.
vantaggio
Per molto tempo il sale è stato venerato e valutato in peso d'oro. E non sono solo le sue proprietà a dare al cibo uno speciale sapore vivace. Risulta che il sale è utile per organi umani così importanti come il cuore, il fegato e il pancreas.
Il vantaggio del sale risiede nella sua composizione. Il solito sale, che è nella cucina di ogni hostess, contiene solo due elementi: sodio e cloro. Queste sostanze aiutano l'organismo a fornire ossigeno e sostanze nutritive alle cellule, partecipare ai processi metabolici, fornire il cuore con il sangue, controllare la pressione sanguigna. Tuttavia, il sodio non si accumula nel corpo, quindi le sue riserve devono essere costantemente reintegrate. Il sale, non può essere più adatto per questo tipo di lavoro.
ferita
Sfortunatamente, oltre al bene, il danno del sale da cucina risiede anche nella sua composizione. Negli ultimi anni, la tendenza al consumo di sale è aumentata a causa della varietà di prodotti finiti nel negozio. Patatine, cibo in scatola, prodotti semilavorati , salse e molti altri prodotti nella sua composizione hanno una grande quantità di sale. Se lo aggiungiamo a quello che stiamo eseguendo i prodotti a casa, allora in totale sarà più della persona di cui ha bisogno. L'eccesso costante di sodio e cloro nel corpo assicura edema, disfunzione cardiaca, disidratazione, malfunzionamento del sistema nervoso e il corpo nel suo insieme. Ecco perché il dibattito sui benefici e sui danni del sale da cucina per così tanto tempo non diminuisce.
Per coloro che amano aggiungere sale ai loro prodotti, dovrebbero prestare attenzione al sale marino, i cui benefici e danni, anche se interferiscono con il sale da cucina, hanno un effetto completamente diverso su di esso. Oltre al sodio e al cloro, il sale marino è ricco di elementi come:
- iodio;
- calcio;
- magnesio;
- ferro;
- manganese;
- selenio.
Ovviamente, questa non è una formazione completa. In varie quantità, il sale marino contiene quasi l'intera tavola periodica, il che spiega la sua unicità. Il consumo di tale sale può migliorare le funzioni protettive del corpo, normalizzare il lavoro del sistema ematopoietico, alleviare le malattie fungine, calmare il sistema nervoso. A differenza del sale da cucina, il mare non trattiene il fluido nel corpo, ma non dovrebbe essere abusato, non è per niente che si dice: "non è abbastanza sul tavolo, è sul retro", ha detto. Quindi, aggiungendo sale ai piatti, usa la regola: è meglio non salare, piuttosto che esagerare.