Il pepe amaro diventa periodicamente oggetto di attacchi da parte dei Guardiani per una dieta sana, è dichiarato quasi una panacea per tutte le malattie. La verità, come sai, è da qualche parte nel mezzo.
Sulle nostre tavole è apparso grazie ai conquistadores spagnoli e portoghesi, che lo hanno portato in Europa dalle sue colonie in America. Da allora, è diventato parte integrante di molti piatti e fa parte di centinaia di ricette. Tuttavia, vale la pena di capire cosa c'è di più nel pepe amaro, buono o nocivo.
Perché è acuto?
L'ingrediente principale che rende il pepe amaro è la capsaicina alcaloide. È lui che dà al pepe nitidezza e bruciore. Nei frutti di pepe amaro, il suo contenuto può raggiungere fino al 2% della massa di sostanza secca, mentre nel peperone dolce è praticamente inesistente.
La sua nitidezza e bruciatura hanno trovato la loro applicazione non solo in cucina, ma anche in medicina: oggi ci sono molte medicine, tra cui il pepe amaro, il cui uso nel riscaldamento di unguenti e gomme utilizzate per reumatismi, osteocondrosi , lividi, lussazioni e altri tipi di lesioni e malattie, è ovvio.
Il beneficio dipende dalla composizione
In effetti, il grado della sua utilità dipende da quali elementi sono inclusi nella composizione di un particolare prodotto.
- Oltre alla capsaicina già nominata, il pepe contiene carotenoidi, che aiutano attivamente a rafforzare l'immunità, ridurre il rischio di cancro.
- Il peperone rosso apporta benefici tangibili al corpo, poiché contiene vitamina C , che è persino più che nel limone.
- Il complesso di vitamine B, PP, vitamine A ed E promuove il miglioramento della vista, il rafforzamento dei tessuti muscolo-scheletrici e ha anche un effetto benefico sull'attività del cuore.
A volte ci sono dispute: pepe verde amaro: è il suo vantaggio paragonabile al rosso? Come hanno dimostrato gli studi, è nella sua composizione e proprietà utili completamente coerenti con il rosso. L'unica differenza è che non è così acuto come è immaturo, il che significa che ha un effetto di risparmio sul corpo.
È stabilito che questo vegetale può avere effetti diversi sull'organismo maschile e femminile. Quindi, il pepe amaro, il cui beneficio e il cui danno per gli uomini dipendono dalla quantità di prodotto consumato, aumenta perfettamente la potenza, ma con un uso eccessivo può causare ulcere gastriche e portare a gastrite.
Perché non mangiare un sacco di pepe amaro?
Le ragioni di questo sono più che sufficienti:
- Noteremo subito: indipendentemente dallo stato di salute, il consumo di pepe amaro dovrebbe essere moderato.
- È controindicato nei pazienti allergici con intolleranza individuale al prodotto.
- Nelle malattie del sistema cardiovascolare, un numero limitato è consentito con cautela.
- Vale la pena abbandonare il peperoncino, soprattutto in forma fresca, affetto da malattie gastrointestinali.
Un prodotto unico è il peperone rosso, il vantaggio e il danno dell'uso dipende solo da te.