Al giorno d'oggi, le razioni di salute includono sempre la crusca - di solito farina d'avena o grano. Nelle diete per la perdita di peso, sono anche molto popolari.
La crusca è chiamata un guscio duro di grano, che è un sottoprodotto della macinazione della farina. Tuttavia, è nella crusca che il 90% dei costituenti biologicamente attivi dei cereali integrali è concentrato. È anche in vendita la crusca di frumento. Questo è il guscio del grano, che ha subito una purificazione a più stadi.
Tutta la crusca (segale, riso, avena, frumento) ha un contenuto a basso contenuto calorico: 100 grammi contengono 216 calorie. Qui troviamo:
- acqua 9,9 g;
- proteine - 15,6 g;
- grassi - 4,3 g;
- carboidrati - 64,5 g;
- fibre alimentari - 42,8 g;
- disaccaridi - 0,41 g.
Nella crusca contiene cinque delle sette vitamine del gruppo B, vitamine E e K. Inoltre, contengono elementi in traccia come zinco, potassio, fosforo, magnesio, ferro, calcio.
Tutte le crusche hanno lo stesso valore nutrizionale, tuttavia la crusca di frumento è molto più economica della farina d'avena.
Come prendere la crusca?
Il grano o qualsiasi altra crusca (sia granulare che non granulare) viene versata con acqua bollente e lasciateli per 20-30 minuti per gonfiarsi, quindi scaricare l'acqua. La pappa che ne risulta viene aggiunta a qualsiasi altro piatto o consumata come pasto indipendente: 1-3 cucchiai da tavola, 2-3 volte al giorno.
A causa del loro alto contenuto di fibre, che il nostro corpo non è in grado di digerire, la crusca rimane a lungo nello stomaco, mantenendo un senso di sazietà in una persona.
Ma anche solo per la prevenzione sarà molto buono mangiare 1-2 cucchiaini di crusca ogni giorno. Il fatto è che grano e crusca di avena non sono adatti solo per la perdita di peso. Presentano anche le seguenti proprietà:
- espandere i vasi sanguigni, abbassando in tal modo la pressione sanguigna;
- prevenire la formazione di placche sclerotiche e prevenire la deposizione di pareti vascolari di colesterolo;
- ripristinare il normale funzionamento del fegato, pancreas e cistifellea;
- ridurre il livello di zucchero nel sangue.
Cioè, il grano e qualsiasi altra crusca ci danno salute e benefici.
Quando la crusca può causare danni?
Per l'assunzione di tutte le crusche, compreso il grano, ci sono controindicazioni, vale a dire - qualsiasi condizione infiammatoria del fegato, della cistifellea, del pancreas e dello stomaco.
Come cucinare la crusca di frumento?
Una ricetta eccellente per zuppa dietetica di crusca di frumento per la perdita di peso. Abbiamo bisogno (per 2 porzioni):
- crusca di frumento, setacciata - 425 g;
- acqua 1,6 litri;
- latte - 380 ml;
- uova - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaino;
- prezzemolo fresco fresco e aneto tritato;
- sale e zucchero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- crusca setacciata in una padella con acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 1 ora;
- il filtro brodo risultante, ancora una volta portare a ebollizione e rimuovere la padella dal fuoco;
- battere la metà dell'uovo con il latte e mescolando continuamente versare questo composto in un brodo caldo;
- aggiungere sale e zucchero al brodo e scaldarlo, non farlo bollire;
- Prima di servire la zuppa sul tavolo in ogni piatto mettere un po 'di burro e versare il finocchio e il prezzemolo tritati finemente.
Inoltre, puoi semplicemente mescolare l'avena e la crusca di grano in quantità uguali e usarli quando cuociono al forno invece di farina.
In conclusione, aggiungiamo che molte proprietà curative hanno anche brodi di crusca di frumento.
Brodo di crusca di frumento per la rigenerazione
Questo brodo può essere preso da bambini o da persone anziane o gravemente malate.
Abbiamo bisogno di:
- crusca di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 2 tazze;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Metodo di preparazione:
- versare la crusca in acqua bollente e farla bollire a fuoco basso per 30-40 minuti;
- aggiungi il miele e fai bollire ancora per qualche minuto;
- il brodo viene preso 3-4 volte al giorno per 50 grammi.