Grazie al suo sapore speziato caldo e al suo sapore delizioso, il vin brulè può essere tranquillamente definito la migliore bevanda invernale. Tradizionalmente è stato preparato in Europa centrale, ma oggi è popolare in tutto il mondo.
Un set standard di spezie per questa bevanda riscaldante è composto da diversi bastoncini di cannella, cardamomo, boccioli di chiodi di garofano, stelle di cattività, peperoni profumati e croste di arancia fragrante, a cui vengono aggiunti dolcificanti come miele o zucchero. Sebbene, qualunque sia la composizione finale delle spezie, nella creazione di vin brulè è importante rispettare una regola di base: il vino non può essere bollito!
In questo articolo imparerai come cucinare il vin brulé classico e il suo analogo analcolico a casa, la cui ricetta è anche semplice.
Vin brulè analcolico - ricetta a casa
I bambini o coloro che non favoriscono particolarmente l'alcol possono offrire una bevanda analcolica, sostituendo il vino con il succo di frutta. Il modo di fare il vin brulè a casa non è molto diverso da quello classico.
ingredienti:
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- il mandarino non è grande - 1 pz .;
- succo di mela (senza polpa) - 400 ml;
- acqua filtrata - 120 ml;
- noce moscata moscata (schiacciata) - 1 pezzo;
- miele liquido - 45 ml;
- cannella - 3 bastoncini.
preparazione
Mandarino e sbucciare la pila in un contenitore. Invece di croste fresche succhiare e asciugare. Aggiungiamo moscato e boccioli di garofano, riempiamo le spezie con l'acqua e facciamo bollire. Non appena la miscela bolle, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti, anche se se c'è tempo, è meglio aspettare - 40 minuti - da questa bevanda ne trarrà grande beneficio. Quindi prendi le spezie e versa il succo di mela. Aggiungiamo il miele e riduciamo il fuoco. Non portare ad ebollizione. Il vin brûlé caldo viene versato sopra bicchieri alti, senza dimenticare di aggiungere la cannella a ciascuno dei bastoncini.
Una ricetta semplice vin brulè con frutta a casa
ingredienti:
- vino bianco - 945 ml;
- acqua purificata - 75 ml;
- mele dolci e succose - 0,5 pezzi;
- arancione rosso (non grande) - 1 pz .;
- chiodi di garofano - 1-2 gemme;
- menta - 1 ramo;
- cannella - 1-2 stick.
- zucchero bianco - 75 g.
preparazione
Dalla metà dell'arancia preparata spremere il succo, e la metà rimanente tagliare a cerchi sottili. Poi puliamo e tagliamo le fette della mela e le mettiamo in un contenitore. Versiamo il succo d'arancia, il vino, gettiamo un chiodo di garofano, un bastoncino di cannella, menta, cospargiamo di zucchero e mettiamo fuoco minimo. Riscaldare la miscela a una temperatura non superiore a 70 gradi, quindi coprire con un coperchio e lasciare che il vino caldo venga infuso con aromi speziati di spezie per dieci minuti. Quindi filtrare la bevanda, versare su bicchieri alti, decorare con fette d'arancia e un bastoncino di cannella profumato.
Vin brulè classico a casa
ingredienti:
- vino rosso (idealmente bordeaux) - 750 ml;
- acqua 75 ml;
- mela, arancia (può essere limone) - 0,5 pezzi;
- chiodi di garofano - 4-5 gemme;
- noce moscata (schiacciata) - pizzico;
- terreno di zenzero - 10 g;
- cannella - 1 stecca;
- zucchero bianco - 25 g.
preparazione
In una piccola casseruola con un fondo spesso versiamo l'acqua purificata, gettiamo uno spicchio, noce moscata, zenzero, un bastoncino di cannella e bolliamo. Successivamente, togliere dal fuoco e premere sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. Filtrare il brodo attraverso diversi strati di garza, versare vino rosso, zucchero, fette di mela, arancia o limone e scaldare il composto a fuoco medio. Seguiamo la temperatura del vin brulè. È necessario che non superi i 70 gradi, altrimenti le sue proprietà utili andranno perse. Diamo la bevanda per preparare e assorbire tutti i sapori speziati e fruttati, coprendo il coperchio per 10-15 minuti. Ora serviamo, versando su bicchieri alti.