Studiando i meccanismi dell'invecchiamento, gli scienziati erano interessati agli antiossidanti - che cos'è e qual è il loro ruolo nel prevenire la distruzione delle cellule del corpo. È stato scoperto che grazie alle loro proprietà protettive, gli antiossidanti sono in grado di ringiovanire il corpo e prevenire lo sviluppo di molte malattie.
Quali sono gli antiossidanti?
Sostanze di origine naturale o sintetica che possono proteggere i tessuti dai radicali liberi sono antiossidanti. Per comprendere il ruolo degli antiossidanti e di cosa si tratta - i radicali liberi , è necessario studiare l'effetto dei fattori dannosi. I radicali liberi entrano nel corpo umano:
- Sotto l'influenza della radiazione.
- Quando fuma
- Quando l'inquinamento atmosferico, acqua.
- Sotto l'influenza dell'ultravioletto.
In presenza di queste condizioni, il corpo inizia ad attaccare molecole in cui manca un elettrone (o più). Per acquisire stabilità, prendono questo elettrone dai tessuti sani. Sotto l'influenza dei radicali, iniziano i processi di danno, chiamati stress ossidativo. Gli antiossidanti sono in grado di dare i loro elettroni ai tessuti distrutti, senza perdere stabilità.
Perché abbiamo bisogno di antiossidanti?
I processi di distruzione degli organi sotto l'azione dei radicali liberi sono provati per malattie come:
- Malattie oncologiche
- Morbo di Alzheimer
- Parkinsonismo.
- Artrite e osteocondrosi.
- Vene varicose
- Violazione della difesa immunitaria del corpo.
- Malattie allergiche.
- Ipertensione arteriosa
- Aterosclerosi, cardiopatia ischemica.
- Cataratta.
Sono stati condotti esperimenti che hanno dimostrato il motivo per cui sono necessari gli antiossidanti. Sono necessari per il restauro del corpo e aiutano nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie della civiltà. L'uso della terapia antiossidante per il ringiovanimento di tessuti, organi e persino nella prevenzione del danno al DNA in caso di rischio di sviluppare malattie ereditarie, ha dimostrato la sua efficacia.
Proprietà degli antiossidanti
Nello studio delle reazioni biochimiche associate all'azione dei radicali liberi, è stata stabilita una relazione tra l'invecchiamento dell'organismo e i cambiamenti nei tessuti nell'aterosclerosi, nel diabete di tipo 2 e nel cancro. Queste patologie sono state attribuite a malattie degli anziani. La deposizione di colesterolo nelle pareti dei vasi, la mutazione cellulare in oncologia e una diminuzione della sensibilità all'insulina nel diabete sono state associate ad un indebolimento della protezione antiossidante negli anziani. Il meccanismo d'azione degli antiossidanti in questi casi si manifesta nel ripristino dei processi metabolici e nella protezione del corpo dai danni.
Antiossidanti negli alimenti
Gli antociani e i flavonoidi possiedono le più forti proprietà antiossidanti di origine naturale. In questo caso, le piante che li contengono hanno una composizione ottimale per l'organismo, che consente loro di essere completamente digeriti, in contrasto con le sostanze sintetiche. L'alta attività è posseduta da tali prodotti antiossidanti:
- prugne;
- uva passa;
- mirtilli;
- agrumi;
- granate;
- verdure, frutta e bacche: blu, nero, rosso e arancio;
- noci e semi;
- tè e caffè naturali;
- fagioli;
- verdi.
In questo caso, l'attività degli antiossidanti negli alimenti può diminuire con l'immagazzinamento prolungato, durante la cottura, la cottura e la tempra per più di 15 minuti. Meno dannoso in questo caso è fumante. Pertanto, la maggior parte dei benefici proviene da frutta e verdura crude, specialmente immediatamente dopo che sono stati strappati via. Quanto più pronunciato è il colore del frutto, tanto più antiossidante è la composizione.
Antiossidanti nelle spezie
La maggiore protezione antiossidante dai prodotti naturali è dimostrata dalle spezie, sebbene il loro peso specifico nelle ricette sia piccolo, ma il grado di capacità di ostacolare i radicali liberi è centinaia di volte maggiore rispetto alla maggior parte delle piante. Molti antiossidanti sono inclusi in tali spezie:
- chiodi di garofano;
- lo zafferano;
- noce moscata;
- cannella;
- curcuma;
- zenzero;
- origano.
Fornisce proprietà utili di tali spezie come il rosmarino, un antiossidante nella sua composizione - acido carnosolico. Preparazioni dal tono di rosmarino, migliorare la memoria, la visione, la circolazione cerebrale. L'acido rosmarino e la canfora rafforzano il corpo dopo aver sofferto di infezioni e ferite. La capacità di resistere ai radicali liberi viene utilizzata nel periodo di recupero dell'infarto del miocardio.
Le migliori bevande antiossidanti
Al fine di proteggere il corpo dagli effetti di fattori dannosi, per preservare la giovinezza e la bellezza, si raccomanda di bere bevande al giorno, antiossidanti in cui contenere la quantità massima. Il leader di questo indicatore è il cacao, in cui queste sostanze sono il doppio rispetto al vino rosso e al tè verde. Si consiglia di bere ogni mattina senza zucchero, caldo con latte magro. Al secondo posto c'è un caffè di grano naturale. Tra le foglie di tè, soprattutto antiossidanti nel tè verde.
Il vino, ma solo secco e naturale, in una dose di un bicchiere al giorno previene la formazione di coaguli di sangue, migliora il pancreas, previene l'obesità e l'invecchiamento, ha un effetto anti-stress. Inoltre, è utile utilizzare succhi appena spremuti provenienti da tali piante, ricchi di antiossidanti:
- chokeberry;
- pompelmo;
- granate;
- mandarino;
- mele;
- arancione.
Antiossidanti alle erbe
Molte erbe, dovute alla presenza di bioflavonoidi, vitamine, acidi organici e oligoelementi, si manifestano come potenti antiossidanti. Queste proprietà sono meglio studiate in tali piante:
- ginkgo biloba;
- origano;
- timo;
- kiprei (tè di salice);
- achillea;
- camomilla;
- trifoglio;
- radice d'oro;
- cardo;
- calamus ayr;
- salvia sclarea.
La medicina tradizionale sa che gli antiossidanti sono un mezzo così efficace per ripristinare il corpo, quindi devono essere presi per la salute e la longevità. Ciò è particolarmente vero negli anziani, quando l'uso di medicinali dà molti effetti collaterali e gli antiossidanti vegetali agiscono dolcemente e gradualmente, normalizzando i processi metabolici.
Vitamine antiossidanti
I migliori antiossidanti tra i preparati vitaminici sono il tocoferolo (vitamina E), il retinolo (vitamina A) e la vitamina C, o l'acido ascorbico. Fanno parte di vari prodotti ed erbe medicinali, ma a causa della scarsa ecologia, a volte non sono sufficienti a fornire un effetto terapeutico, pertanto, gli integratori vitaminici sono raccomandati come additivi per la dieta quotidiana.
La vitamina E protegge le membrane cellulari dalla distruzione, previene l'invecchiamento della pelle, protegge dalla cataratta e stimola l'immunità.
La vitamina A protegge dalle radiazioni, ripristina la pelle e le mucose, rafforza l'immunità, abbassa il colesterolo, migliora la vista.
La vitamina C protegge il cervello, riduce la fragilità dei vasi sanguigni e stimola la produzione di interferone per proteggere dalle infezioni.
Antiossidanti per la perdita di peso
Per migliorare il metabolismo dei grassi e aumentare l'effetto delle diete, vengono utilizzati antiossidanti e la perdita di peso si verifica più rapidamente e lo stato di salute è rafforzato:
I flavonoidi favoriscono la combustione dei grassi e saturano il corpo con l'ossigeno. Sono contenuti nel tè, negli agrumi, nella buccia delle mele, nelle prugne, nelle pesche.
Indole normalizza lo sfondo ormonale e lo scambio di grassi, è molto nel cavolo, soprattutto nei broccoli.
La colina protegge il fegato dall'accumulo di grasso, riduce il colesterolo; C'è in fiocchi di latte, fegato e lenticchie.
Antiossidanti nello sport
Gli antiossidanti nell'alimentazione sportiva sono utilizzati nella composizione con vitamine, microelementi in vari complessi per aumentare la resistenza e migliorare le prestazioni sportive. Dopo un allenamento intensivo, i radicali liberi si accumulano nel tessuto muscolare, promuovendo lo stress ossidativo, e l'uso di antiossidanti consente al corpo di recuperare più velocemente, protegge i muscoli e aiuta ad aumentare la loro massa.
Antiossidanti - fatti e miti
Dal momento che l'idea di fermare il processo di invecchiamento e recuperare da gravi malattie è diventata molto attraente, i produttori di additivi biologici attivi lo hanno usato, suggerendo al consumatore che gli antiossidanti sono un rimedio che può essere definito una sorta di panacea. In realtà, questi farmaci possono davvero prevenire i danni nel corpo, ma anche i migliori antiossidanti non possono riportare indietro l'orologio biologico. E per la prevenzione delle malattie, l'invecchiamento del corpo, oltre agli integratori alimentari, è necessaria una dieta sana e uno stile di vita attivo.
Danno di antiossidanti
Studi scientifici sull'influenza degli antiossidanti sul corpo umano smentiscono periodicamente l'ipotesi iniziale sulla loro utilità. A sostegno di ciò, vengono citate le statistiche sulla mortalità nei gruppi che assumono questi farmaci. Diversi approcci per valutare l'impatto sull'uomo dimostrano che gli antiossidanti e la salute non sono sempre parametri interdipendenti. E per una conclusione finale è necessario continuare gli studi clinici.