Poi arrivò il freddo, e con loro apparvero gli ospiti non invitati: stanchezza, depressione e raffreddori. E la prima cosa che viene in mente è una tazza di tè caldo tradizionale. Ma c'è anche una valida alternativa: una bevanda importata dall'Europa e dai paesi scandinavi, che si chiama vin brulè.
Quindi tutto lo stesso tè o vin brulè? Gli scettici, naturalmente, dubiteranno: è buono per il vin brulè da un raffreddore? Dopo tutto, è una bevanda alcolica! Ma anche i terapeuti concordano sul fatto che con l'uso corretto di alcool nella lotta contro il raffreddore - un buon aiuto. Dopo tutto, il vino, che è usato come base per il vin brulé, ha di per sé notevoli proprietà antimicrobiche. E anche in una bevanda calda migliora in modo significativo il benessere del paziente, ripristina la forza e allevia i sintomi spiacevoli. La vitamina C di agrumi e spezie, effetto benefico sull'immunità, rende il vin brulè un ottimo rimedio per il raffreddore. Inoltre, se non hai allergie al miele, puoi sempre rimuovere lo zucchero nella ricetta e rendere così utile un vin brulè al miele.
Come cucinare il vin brulè? Questo è facile da fare con l'aiuto del nostro consiglio.
Nel nostro tempo c'è un'enorme varietà di vini - come scegliere il vino giusto per il vin brulè? Tradizionalmente, per questa bevanda calda scegli vino rosso secco, e la dolcezza desiderata gli darà zucchero o miele. Non comprare vino costoso - dopo il riscaldamento perderà tutte le sue preziose qualità. Non scegliere troppo forte - il gusto eccessivo di alcol può rovinare tutto. Il vino bianco è adatto anche al vin brulé, ma la bevanda a base di esso sarà più acida. Questo è risolvibile - si può prendere un vino semisviline o sostituire i limoni in una ricetta vin brulè per un raffreddore su un'arancia.
Che tipo di spezie sono usate per fare vin brulè? L'opzione più semplice è quella di acquistare un set di spezie già pronto nel negozio. Di norma, sul retro del pacco ci sono anche istruzioni brevi su come realizzare il vin brulè. Ma puoi sempre comprare le spezie necessarie separatamente e metterle nelle proporzioni richieste. La scelta migliore - le spezie non munte per il vin brulé, dopo tutto privo di bevande non necessarie per i fanghi pronti sono molto più piacevoli. Tradizionalmente, per la cottura utilizzare cannella, chiodi di garofano, cardamomo, pepe nero e dolce, alloro, anice, tubby, scorza di agrumi. Ti piace lo zenzero? Sentiti libero di aggiungerlo al vin brulè. Prova nuove combinazioni e sperimenta in base ai tuoi gusti.
Nella ricetta per il vin brulè da un freddo, puoi e devi aggiungere mele, limoni, arance, frutta secca. La cosa principale - non esagerare con la quantità, in modo che una bevanda alcolica calda non si trasforma in una composta regolare.
Qual è la temperatura di cottura ottimale per il vin brulé? Il vino non dovrebbe mai essere portato ad ebollizione, aderire al ottimale per la preparazione dei gradi di vin brulé (70 - 80 ° C). Riscaldare la bevanda a fuoco medio, mescolando fino a quando la schiuma non scompare dalla superficie. Quindi mettere da parte 40 minuti in modo che il vin brulè sia infuso. Ma se non sei impaziente, puoi immediatamente iniziare a degustare.
Vin brulè da un freddo meglio bere di notte e sempre caldo, ma non bollente. Puoi conservarlo in un thermos.
Ecco una delle ricette più comuni di vin brulè dal freddo: a 750 ml di vino rosso secco aggiungete 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 arancia, 1 bastoncino di cannella, un cucchiaino di zenzero macinato, 5 chiodi di garofano e 1/4 cucchiaino di noce moscata. Arancia con la buccia
Ogni ricetta per il vin brulé può essere preparata con miele anziché zucchero. Ma, di regola, questa composizione è offerta per il freddo: una bottiglia di vino rosso semidolce - un cucchiaino di miele, un pizzico di sale e cannella, 3-5 piselli di pepe nero, 5-6 chiodi di garofano e 1 arancia.
L'uso del vin brulè nella lotta contro le malattie stagionali, ovviamente, è innegabile, ma non dimenticare le controindicazioni al suo utilizzo: diabete, gastrite, malattie cardiovascolari. Assicurati di non essere allergico al miele o ad altri componenti della bevanda. E sii sano!