Tra l'enorme assortimento di padelle moderne, è difficile non perdersi: diversi produttori offrono una scelta di nuovi rivestimenti - Teflon, ceramiche , vari polimeri - che consentono ai prodotti di non attaccarsi e di non attaccarsi durante la frittura. Uno di questi tipi è una padella in titanio.
Padella con rivestimento in titanio
Una piccola sfumatura, che per qualche motivo è messa a tacere dalla maggior parte dei venditori di questo prodotto, queste padelle non sono costituite da titanio, ma hanno solo un rivestimento di questo materiale, e anche non in forma pura, ma sotto forma di una lega con altri materiali resistenti.
Dalle lezioni di chimica scolastica, possiamo ricordare che il titanio è un metallo viscoso ultraleggero riscaldato per riscaldamento. Ma le padelle per questo motivo sono piuttosto pesanti. Qual è il segreto? Il fatto è che, di regola, la fusione di alluminio è la base di una padella di titanio di questo tipo e, in altri casi, di ghisa. Ciò aumenta il costo di un prodotto del genere ad altitudini elevate, ma la superficie a contatto con i prodotti rivestiti con una lega di titanio diventa molto resistente.
Padella con rivestimento in titanio ha prestazioni eccellenti, perché quasi non graffia, e per cucinare è possibile utilizzare oggetti metallici. Il grasso per friggere richiede un importo minimo. Ma, come è noto, questo materiale non è stato in cima alla classifica per i rivestimenti di qualità per molto tempo, e persino riconosciuto come dannoso per la salute.
I produttori indicano nell'etichetta che il loro prodotto durerà dai 10 ai 25 anni, e questo è un tempo considerevole per una padella. Le migliori padelle in titanio, acquistate da un noto produttore, competono per la loro durata, tranne che con le padelle in ghisa della vecchia "nonna".
Quale azienda è migliore di una padella in titanio?
Come non perdersi e scegliere buoni piatti in modo che possa servire come fede e verità per molti anni? La fiducia è il famoso produttore europeo di utensili da cucina, i cui prodotti sono testati
- lana;
- Berndes;
- Linea Free-Berd-Profesional.
Come potete vedere, questi sono famosi produttori tedeschi, noti agli acquirenti di piatti di qualità. Tali padelle sono piuttosto costose e non tutti possono permetterselo. Ma ricordiamo la frase convenzionale che l'avaro paga due volte, e non compreremo ogni anno una nuova padella, se si può comprarne una, ma affidabile.