Le ceramiche sono apparse relativamente di recente, ma è già molto popolare tra le casalinghe. Questo tipo di piatti è realizzato in alluminio e i rivestimenti esterni e interni sono fatti di ceramica. Quindi riguardo al danno degli utensili in alluminio in questo caso non va.
I vantaggi di una padella in ceramica sono evidenti:
- la ceramica resiste a temperature molto elevate, mentre ha un riscaldamento uniforme;
- ceramiche - un materiale ecologico che non contenga sostanze nocive;
- il rivestimento ceramico è molto resistente ai danni;
- a causa della presenza di rivestimento antiaderente, il cibo è protetto dalla combustione;
- la ceramica conserva bene il calore.
Ma insieme ai vantaggi, la padella in ceramica ha una serie di svantaggi:
- sulla ceramica hanno un cattivo effetto dei cambiamenti di temperatura;
- prezzo abbastanza alto per piatti con rivestimento in ceramica.
Regole per l'uso di articoli in ceramica
Al momento dell'acquisto di questo tipo di pentole, leggere attentamente le istruzioni che descrivono le regole per l'utilizzo di una padella in ceramica. Dopo l'acquisto è necessario lavarlo, pulirlo e bruciarlo, ingrassando con una quantità minima di olio vegetale.
Cottura su una padella in ceramica
I proprietari, che per primi hanno acquistato questo tipo di oggetti in vetro, sono interessati alla domanda su come cucinare su una padella in ceramica? Non c'è niente di difficile da preparare sulla ceramica. Puoi friggere, cuocere e stufare come al solito. In questo caso, i prodotti mantengono perfettamente il loro gusto e le loro proprietà qualitative. Ma per girare o mescolare il piatto preparato, non è consigliabile usare un cucchiaio di metallo (lama), solo legno, silicone o nylon, in modo da mantenere l'integrità del rivestimento ceramico. E un altro punto importante: la fiamma del bruciatore dovrebbe essere moderata, in modo che i lati della padella non brucino.
Pulizia di articoli in ceramica
Un altro aspetto importante è come pulire una padella o una padella in ceramica? I resti di cibo dovrebbero essere rimossi con una spatola di legno. Per il lavaggio usare detersivi senza cloro e particelle abrasive. Quando si utilizza la lavastoviglie, attivare la modalità di inattività.
Cosa succede se il cibo brucia?
A volte devi sentire lamentele sul fatto che il cibo da cucina si attacca a una padella in ceramica. Innanzitutto, è necessario utilizzare i grassi per facilitare la lubrificazione delle stoviglie. In secondo luogo, anche con un'attenta cura della padella in ceramica, il diradamento dello strato superiore avviene gradualmente, quindi è necessario separare gli utensili per stoviglie.
La scelta di piatti in ceramica
Quando si acquistano utensili da cucina, si deve decidere ancora una domanda: quale padella in ceramica è meglio? Ecco alcuni consigli per i potenziali acquirenti:
- assicurati di comprare una padella con un coperchio. È fantastico se questo coperchio è trasparente, quindi sarà più facile controllare il processo di cottura;
- Prestare attenzione al peso e allo spessore delle pareti. Se lo spessore del fondo e delle pareti è superiore a 4 mm, le stoviglie si scaldano in modo uniforme e la vita di una padella è molto più lunga;
- preferenza per l'acquisto di una padella, da stampigliato (che è più economico), è caratterizzata da qualità e durata;
- non abbiate paura di ottenere una padella con fondo scanalato, a differenza dei suoi predecessori in ghisa, non crea alcun inconveniente quando si cuoce il cibo o quando si puliscono i piatti;
- Quando si sceglie una padella, prestare attenzione alla disponibilità di un certificato e una garanzia. Le aziende responsabili, cercando di soddisfare i loro clienti, garantiscono il funzionamento del prodotto per almeno 1 anno. Il certificato deve riportare in dettaglio i marchi dei materiali con cui sono realizzati i piatti.
In una padella con rivestimento in ceramica, puoi preparare un pasto più sano, mostrando così preoccupazione per i tuoi cari.