Va notato che lo zenzero, portato nel nostro paese dal Giappone, è molto richiesto oggi. Ora la "radice cornuta" può essere trovata in quasi tutti i supermercati, viene aggiunta a una varietà di piatti e bevande. Molti preferiscono lo zenzero in una forma decapata, è conservato per lungo tempo, ha un odore e un aspetto particolarmente gradevoli. Vediamo se lo zenzero sottaceto è utile.
Composizione chimica dello zenzero
Come parte dello zenzero, sono state trovate molte sostanze nutritive, quindi usandolo anche in piccole quantità, si otterrà un grande beneficio, soprattutto perché nella forma marinata mantiene quasi tutte le sue proprietà.
- Lo zenzero è una fonte di vitamine B1, B2, C e A, quindi è utile per vasi, occhi, pelle e sistema nervoso.
- Nel rizoma di questa pianta sono presenti sostanze minerali: calcio, potassio, ferro, fosforo, zinco. Sono necessari per la costruzione del tessuto osseo, mantenendo il normale funzionamento del cuore e del sistema circolatorio, per creare le proprie proteine.
- Proprietà utili dello zenzero sottaceto rosa grazie ad una ricca composizione di aminoacidi. Incluso contiene anche gli aminoacidi essenziali metionina, lisina, treonina e valina, la cui mancanza è osservata più spesso.
- Il suo gusto speziato di zenzero è obbligato a gingerolu. Questa sostanza ha un effetto riscaldante, quindi le bevande con lo zenzero sono buone per la prevenzione e il trattamento del raffreddore, e anche il gingerolo accelera il metabolismo, funziona come un leggero lassativo, motivo per cui lo zenzero è così popolare per perdere peso.
- Ciò che è utile è ancora lo zenzero sottaceto, quindi è la capacità di fluidificare il sangue, normalizzare i livelli di colesterolo e glicemia, prevenendo la formazione di trombi e placche aterosclerotiche.
- A causa della presenza di oli essenziali, lo zenzero stimola la produzione di enzimi digestivi e migliora quindi la digestione.
- Si ritiene che le proprietà benefiche dello zenzero decapato si estendano al sistema riproduttivo. Negli uomini aumenta la potenza e aiuta a prevenire lo sviluppo di prostatite, e nelle donne conduce il tono dell'utero.
E queste proprietà dello zenzero sottaceto non sono limitate.
Controindicazioni per l'uso
Non è raccomandato mangiare zenzero per donne in gravidanza e in allattamento. Inoltre, le persone con malattie del fegato dovrebbero essere scartate. Lo zenzero può essere dannoso nella colelitiasi, poiché produce un effetto coleretico. Le persone che hanno la gastrite, l'ulcera peptica e la colite in uno stadio acuto dovranno astenersi da esso. Ipertonici devono includere lo zenzero nella dieta con molta cautela, dal momento che solleva la pressione sanguigna. Infine, non dimenticare l'intolleranza individuale e le reazioni allergiche se provi per la prima volta lo zenzero marinato.