Il cavolo acido è lo snack preferito di molte persone. Fin dall'antichità, le massaie lo cucinano e ognuna ha la sua ricetta. Resta da scoprire quali sono i benefici e i danni in questo piatto.
Composizione di crauti
Tutte le proprietà nutrizionali e medicinali dei cavoli freschi sono conservate nel cavolo. La domanda principale che preoccupa molti, quali sono le vitamine nei crauti? 100 g del prodotto contengono 45-60 mg di vitamina C , 21 mg di vitamina U, circa 22 μg di acido folico e acido tartronico e sono presenti anche le vitamine K e A. Inoltre contiene zinco, ferro, calcio e potassio . Si può mangiare anche per le persone che stanno a dieta, dal momento che il contenuto calorico di questo prodotto è solo 19 kcal.
Il cavolo aspro è utile?
Se ancora dubiti che sia utile mangiare i crauti, devi sapere come influisce sul corpo umano. Nella sua composizione ci sono acidi organici che, con dysbacteriosis, normalizzano la microflora, con una bassa acidità del succo gastrico stimolano il processo di digestione, aumentano le funzioni motorie e secretorie dell'intestino e dello stomaco. È utile usare i crauti per il cibo anche perché l'acido acetico e lattico, che ha molto, sanifica l'intestino e sopprime i batteri putrefattivi. Questo prodotto aiuta a rafforzare l'immunità, riduce al minimo la probabilità di sviluppare malattie coronariche e alcuni tipi di cancro.
Danni ai crauti
Nonostante i benefici dei crauti, ci sono controindicazioni al suo utilizzo. Da questo prodotto in questa forma dovrebbe essere abbandonato a persone che hanno un'ulcera allo stomaco o ulcera duodenale, aumento dell'acidità del succo gastrico, sono presenti i calcoli biliari, l'ipertensione o problemi con la ghiandola tiroidea.