L'equilibrio acido-base per il corpo umano gioca un ruolo importante. Determina come avverranno i processi di digestione, se il nostro organismo può facilmente accettare il cibo, o "uscirà di lato". Nella maggior parte delle persone prevale l'acidificazione, il test, usando la saliva o l'urina, viene eseguito con una cartina tornasole, la normale lettura va da 7 a 7,5 pH.
Prodotti acidificanti e alcalinizzanti
Oltre al valore energetico , c'è ancora un indicatore del carico acido. Gli alimenti contenenti un'elevata quantità di aminoacidi contenenti zolfo favoriscono un'elevata produzione di acido solforico, grassi organici e carboidrati aumentano l'acidità. Il contenuto di sali di potassio, calcio e magnesio riduce l'acidità.
Capire il gusto, che gli alimenti alcalinizzano il corpo duro. Per fare questo, vale la pena di familiarizzare con i loro indicatori.
Prodotti alcalinizzanti e acidificanti
Un alimento alcalino deve essere assunto contemporaneamente agli eccipienti.
Includono: zucchero, fagioli, cereali, panna e formaggio, noci , uova (soprattutto proteine), carne (pollo molto acido e fegato di manzo), pesce e frutti di mare, dolci, bevande alcoliche e soda.
Prodotti acidificanti e alcalinizzanti del corpo umano, vale la pena usare per osservare la proporzione di 1: 1, durante la malattia 1: 4. Pertanto, è possibile raggiungere un equilibrio acido-base.
