Piselli - un rappresentante della famiglia dei legumi, con frutti molto delicati - piselli. Le proprietà utili dei piselli giovani hanno reso questo ortaggio molto popolare in una varietà di paesi, dove viene utilizzato per cucinare una varietà di piatti.
Cosa è utile per i piselli giovani verdi e freschi?
I piselli verdi sono apprezzati principalmente per l'alto contenuto di nutrienti e sostanze biologicamente attive. Questo vegetale è molto ricco di proteine - i piselli contengono gli aminoacidi triptofano, lisina, metionina, cisteina importante per il corpo. È dai piselli giovani che le proteine vengono digerite nel modo migliore, quindi deve essere inclusa nella dieta dei bambini indeboliti dalla malattia degli adulti, così come i vegetariani, il cui cibo contiene pochi aminoacidi.
L'alto contenuto proteico rende i piselli un prodotto importante per gli atleti, in particolare per culturisti e sollevatori di pesi che cercano di ottenere più amminoacidi dal cibo. Inoltre, per questi atleti è importante, e il fatto che i componenti dei piselli ben regolano il metabolismo dei grassi.
Dei minerali nei piselli giovani, calcio , potassio, magnesio, cloro, iodio, fosforo, ferro, zinco e molti altri sono presenti. I piselli e le vitamine sono inclusi nei piselli, soprattutto - il gruppo B, così come la provitamina A e le vitamine H, C e PP. Oltre a tutto quanto sopra, i piselli contengono amido, zucchero, fibre e grassi.
Grazie alla sua ricca composizione, i piselli sono molto utili. Ha proprietà purificanti e antisettiche, aiuta a espellere i parassiti dall'intestino. I piselli hanno un effetto positivo sul sistema urinario e sui reni: rimuovono la sabbia, eliminano il gonfiore. È ben influenzato da questa verdura sul sistema cardiovascolare, contribuendo a prevenire lo sviluppo di un attacco di cuore. Un'influenza positiva dei piselli sulla ghiandola tiroidea è stata notata dall'antico dottore Ippocrate.
I piselli sono raccomandati per includere nella dieta di persone che soffrono di tromboflebiti, ipertensione, diabete.
I benefici dei piselli giovani sono indubitabili, ma non bisogna dimenticare i possibili danni. Piselli vietati in nefrite acuta, gotta e colecistite. Non abusare di persone che soffrono di flatulenza e gonfiore. Riduci al minimo questo effetto sgradevole, se aggiungi al piatto aneto o semi di finocchio .