Ogni anno aumenta la moda per una corretta alimentazione, quindi le persone sono sempre più interessate alla composizione dei prodotti, dando la preferenza al più utile di loro. Molti vorrebbero sapere cosa è contenuto nel grano saraceno, in quanto queste semole sono molto popolari. Nutrizionisti e medici concordano sul fatto che questo prodotto è utile ed è degno di apparire spesso sulla tua scrivania.
La composizione chimica del grano saraceno
Le semole possono vantarsi della presenza di una grande quantità di fibra, che entra nel corpo, si gonfia e crea una sensazione di sazietà per lungo tempo. Inoltre, le fibre grossolane puliscono il corpo dalle tossine e questo ha un effetto benefico sull'apparato digerente. Il grano saraceno isolato è anche il contenuto di acido grasso omega-3 .
Per quanto riguarda le vitamine contenute nel grano saraceno, vorrei solo parlare della presenza di vitamine del gruppo B, che sono importanti per il metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei lipidi. Inoltre, queste sostanze sono necessarie per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Il grano saraceno vanta una grande quantità di vitamina P, che ha un effetto favorevole sull'attività della ghiandola tiroidea. Tuttavia questa sostanza è importante per il sistema cardiovascolare.
Vale la pena notare che la composizione di proteine, grassi e carboidrati nel grano saraceno è in un rapporto più favorevole rispetto, ad esempio, ad altri cereali. La quantità di proteine è di 12,7 g, che è quasi vicino alla carne. Per quanto riguarda i carboidrati, contengono 62,2 grammi, la maggior parte appartengono al gruppo "complesso", cioè sono digeriti a lungo nel corpo, dando energia alla persona. Il grasso è molto olio - 3,4 grammi, ma questa quantità è sufficiente per migliorare il metabolismo.
Un altro punto importante che interessa molti è se il glutine è contenuto nel grano saraceno, dal momento che molti sono allergici a questa sostanza, quindi in questo glutine di croup è completamente assente.