È impossibile immaginare la cucina russa senza borscht. Ma si ritiene comunemente che questo piatto debba necessariamente essere ricco e grasso, cioè cucinato sulla base di brodo di maiale o di manzo. Tuttavia, i fan di una dieta sana e le persone che stanno guardando il loro peso, non lo includeranno esattamente nella loro dieta. Pertanto, sono abbastanza accettabili varianti dietetiche del piatto, cotte sul brodo di pollo. Il contenuto calorico di borsch con pollo sarà inferiore di un ordine di grandezza e può essere considerato più utile sotto molti aspetti. Dopo tutto, il pollo è uno dei più nutrizionisti di prodotti proteici per il suo valore nutrizionale e l'alto contenuto di sostanze preziose a basso contenuto calorico.
Quante calorie ci sono nel borsch con il pollo?
Non ci sono differenze fondamentali nel modo di fare il classico e il pollo borsch. Ad eccezione del brodo di pollo, il resto degli ingredienti sarà lo stesso del piatto di maiale e di manzo. Pertanto, il valore del contenuto calorico di borsch con pollo sarà influenzato solo dal numero di verdure utilizzate e dal contenuto di grassi della carne stessa. Perché, come sai, il brodo di petto di pollo sarà sicuramente meno calorico di, per esempio, il brodo, cucinato da dorso o prosciutto. Se oltre alla zuppa viene aggiunta fritta in carote di olio con cipolle, quindi questo aumenta ulteriormente il valore energetico del borscht. Pertanto, per preparare un piatto dietetico, è possibile abbandonare completamente il condimento classico e aggiungere solo verdure fresche e verdure al borsch: cavoli, barbabietole, cipolle, carote, patate, peperoni, prezzemolo, aneto. In questo borsch con le calorie di pollo sarà molto poco - circa 38 kcal per cento grammi. Se sostituisci le patate con fagioli e le carote con la zucca, il contenuto calorico può essere ridotto ancora di più - fino a 28 kcal per cento grammi. In questo piatto, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida prima di servire.