I paesi del Sud America sono sempre stati un boccone prelibato per i turisti. E questa frase dovrebbe essere percepita non solo in senso figurato. La cucina locale ha conquistato molti fan tra i viaggiatori che fanno tour gastronomici. E tra questa diversità è impossibile passare i piatti nazionali dell'Uruguay .
Caratteristiche di cucina
La cucina dell'Uruguay è una miscela dei principali sapori di Francia, Italia, Spagna, Portogallo, Gran Bretagna e Germania. Ciò è dovuto al fatto che gli uruguaiani, come una spugna, hanno assorbito tutte le innovazioni che i colonialisti hanno portato con sé - e il gusto del cibo tra di loro. Perfino il Brasile e l' Argentina hanno lasciato i loro appunti nella cucina dell'Uruguay.
Una caratteristica distintiva di questo mosaico luminoso, che è la cucina nazionale dell'Uruguay, è l'abbondanza di carne e verdure fresche. Ciò che è tipico, l'uso di cibi surgelati è considerato un mauveton. Inoltre, questo paese diventerà un paradiso per i più golosi, perché diverse varianti di dessert hanno più di una dozzina di ricette!
I piatti più comuni sui tavoli degli uruguaiani
Forse, il principale piatto nazionale dell'Uruguay può essere definito "asado a la parilla" . L'ingrediente principale è la carne, tagliata in piatti speciali. Si trova su una griglia speciale, un fuoco è posto sotto di esso su carbone. Ciò che è tipico, la carne può essere di una varietà di tipi - agnello, manzo, persino salsicce di carne! Ma la carta di questo piatto è una fragranza legnosa, che è impregnata durante la cottura.
La varietà della cucina uruguaiana è facile da sentire grazie ai piatti di base, tra i quali vale la pena notare il tradizionale pane al forno con verdure, prosciutto e formaggio "Milanese" . La gente del posto ama e il panino "chivito" cucinato velocemente, che consiste in un pezzo di filetto di manzo e varianti del ripieno, dal cetriolo salato alle fette di barbabietola.
Un altro piatto tradizionale popolare può essere notato "puchero" - una zuppa speciale di patate, mais, spezie e filetto di manzo o pollo.
Nella cucina quotidiana dell'Uruguay, ci sono spesso tutti i tipi di pasta con salse diverse. Tra l'altro, c'è tra loro uno tradizionale: "carouso" . Nella sua preparazione vengono utilizzati panna, cipolle, prosciutto e funghi. Nelle regioni costiere del paese amano cucinare pesce e frutti di mare. I filetti più comuni di pollock o merluzzo, grigliati su una griglia.
Dessert e bevande
Gli uruguayani sono grandi amanti del dolce, quindi nella cucina nazionale del paese abbondano i dessert, se non l'invidia, quindi, almeno, lo stupore. Le variazioni più varie sul tema di torte, dolci, panini, mousse, budini sono una parte invariabile della vita della popolazione locale. I dessert più popolari nella cucina nazionale dell'Uruguay possono essere chiamati:
- "Post-chakha" , a base di biscotto, meringa, panna acida, pesche e latte condensato bollito;
- "Miliochas" - un analogo del dolce con cui abbiamo familiarità, Napoleone;
- "Yemas acarameladas" - caramelle speciali di tuorlo d'uovo, vaniglia e zucchero;
- "Empanadas" è una torta profumata con vari ripieni, che può essere sia dolce che piccante;
- "Garrapinade" , qualcosa che ricorda le noccioline nella glassa al cioccolato e vaniglia.
Un elemento popolare dei dolci nella cucina nazionale dell'Uruguay è il "dulce de leche" , un tipo speciale di caramello al latte, ottenuto attraverso la preparazione lenta del latte con zucchero e estratto di vaniglia.
La base delle bevande tradizionali in Uruguay è l' erba cipollina del tè. È fatto dalle foglie e dai gambi asciutti della plantula del Paduba Paraguay, che sono fermentati con acqua calda in vasi speciali. Le bevande alcoliche sono distribuite qui "grappamel" , la cui base è il miele. Inoltre, quasi tutta la popolazione adulta ha un amore speciale per il cocktail "clerico" . Ciò che è tipico, le ricette per la sua preparazione sono enormi, ma la versione classica include vino bianco, liquore e succo di frutta.
Di conseguenza, è facile concludere che la cucina dell'Uruguay sarà abbastanza familiare a qualsiasi turista, in quanto include molti elementi dall'estero. Assaggiare i piatti tradizionali è la cosa migliore nei ristoranti rurali che sono di qualità inferiore, ma che beneficiano in modo significativo dell'atmosfera e di quelle tradizioni .