Lapsherzka è una macchina per stendere pasta e pasta in casa. Occupa poco spazio, è facile da mantenere e, cosa più importante, non è inferiore in termini di funzionalità alle attrezzature professionali.
I noodles fatti a mano, detti anche meccanici, sono adatti per le casalinghe che producono pasta in piccole quantità. È dotato di una maniglia, come un tritacarne, con la rotazione di cui i meccanismi sono attivati. Un grande vantaggio di questo modello è il controllo indipendente sulla velocità di rotazione dell'utensile da taglio. Tali spaghetti sono più economici e più semplici delle loro controparti elettriche.
Come funziona la tagliatella?
Si compone di due rulli con lame di taglio in un cerchio, che, una volta ruotata la maniglia, tagliano la sfoglia in strisce diritte. Si chiama anche pasta sfogliatrice. nella pasta c'è un rullo per arrotolare l'impasto.
Come scegliere un noodle?
Quando scegli uno spremiagrumi manuale, esamina i seguenti parametri:
- materiale del corpo;
- livelli di controllo dello spessore dell'impasto;
- presenza di fissaggio del dispositivo al tavolo;
- un set completo con vari ugelli.
La prima cosa che devi prestare attenzione è il caso, in modo che sia realizzato in acciaio inossidabile e contrassegnato dal produttore. I tagliatelle di qualità sono realizzati in acciaio medicale, con uno speciale rivestimento antiaderente.
Le tagliatelle moderne hanno 6 livelli di regolazione dello spessore dell'impasto da 0,2 a 3 mm e si può anche specificare una larghezza diversa di tagliatelle, in alcuni modelli può variare da 2 a 6,5 mm. Maggiore è l'opportunità di impostare questi due parametri, più varia il piatto può essere preparato, perché il gusto della salsa dipende in gran parte dalla dimensione e dalla forma dei prodotti serviti con esso.
È necessario disporre di un allegato speciale al tavolo, esso risolverà il dispositivo e salverà la padrona di casa dal tenere gli spaghetti quando si usa.
In un set con i noodles sono disponibili vari ugelli per preparare i noodles e ulteriori ugelli possono essere acquistati separatamente. Ci sono degli ugelli speciali per le magliette da fare: gnocchi, ravioli , spaghetti, fettuccine, spaghetti sottili, lasagne e altri tipi speciali di pasta. Ad esempio, una noodle con un ugello per cucinare i ravioli può sostituire una pelmennitsa e una varenichnitsa, dal momento che rende pad da due strati di pasta con ripieno all'interno e bordi tagliati.
Che tipo di noodle per te sarà migliore dipende dalle tue abitudini alimentari.
Come usare i noodles?
È abbastanza facile usare una pasta fatta in casa, la cosa principale è preparare adeguatamente l'impasto. Mescolare con l'impasto indicato nelle istruzioni, pre-roll con un mattarello, scrollando di dosso la farina in eccesso. Quando si usa per la prima volta, asciugare la pasta con un panno asciutto e passare attraverso i rulli un po 'di impasto, che poi deve essere gettato via.
- Sistemiamo la pasta sul tavolo.
- Abbiamo inserito la maniglia nel foro sulla piastra per arrotolare l'impasto.
- Impostare il regolatore della macchina sulla posizione 1, tirandolo verso l'esterno in modo che due rulli lisci si aprano da qualche parte attorno a 3 mm.
- Girare la manopola e saltare l'impasto attraverso la macchina.
- Piegando l'impasto, ripetere il rotolamento 5-6 volte.
- Quando l'impasto diventa elastico, mettere il regolatore in posizione 2 e lasciare passare l'impasto attraverso i rulli.
- Ripetere ancora una volta, solo attraverso la posizione 3 e così via fino a quando l'impasto diventa 0,2 mm di spessore.
- Usando un coltello, tagliare l'impasto a strisce, circa 25 cm di lunghezza.
- Abbiamo inserito la maniglia nel foro per i rulli di taglio.
- Impostare la larghezza necessaria di tagliatelle (1,5 mm o 6,6 mm)
- Ruotando lentamente la manopola, lasciare passare l'impasto attraverso il blocco filettato.
Pasta pronta mettere su una tovaglia e lasciare asciugare per almeno un'ora, o adagiarlo su una teglia da forno e infornare leggermente al forno. La pasta non rovina 1-2 settimane se conservata in un sacchetto di cotone in un luogo asciutto. La pasta fresca dovrebbe essere cotta per non più di 2-5 minuti.
Prenditi cura di spaghetti meccanici
Nel servizio a domicilio, il noodle è molto semplice. Lei presterà servizio per lungo tempo, nel rispetto delle regole di cura:
- Non lavarlo sott'acqua o in lavastoviglie;
- spesso pulito mentre si utilizza un raschietto di rulli lisci con carta da cucina;
- Dopo l'uso, assicurarsi di pulire usando una spazzola o un bastoncino di legno;
- per la pulizia all'interno, è necessario mettere fuori i protettori di plastica;
- È possibile utilizzare vaselina ai bordi dei rulli da taglio;
- Fai attenzione perché non ci sia niente tra i video;
- dopo l'uso, scatola.
Un noodle fatto a mano è buono da regalare a qualcuno a cui piace fare amicizia con gli amici qualcosa di delizioso da un impasto!