Dolci fatti in casa possono decorare qualsiasi festival. Sono sempre preparati con amore, in essi metti un piccolo pezzo d'anima, in modo che non possano essere paragonati agli analoghi pronti del negozio. Ma per estasi a casa a casa, hai bisogno di una torta da muffa. Come scegliere un piatto del genere, parliamo nel nostro articolo.
Che forma dovrei scegliere per una torta?
Con tutta l'enorme varietà di forme, ci sono leader indiscussi nel mercato. Tra questi - forme di metallo e silicone.
Se parliamo di forme in metallo per dolci, allora vale la pena ricordare che non è necessario acquistare prodotti in alluminio a basso costo. Sono, ovviamente, disponibili, ma sono abbastanza dannosi per la salute. Con un considerevole riscaldamento (e nel forno senza questo in alcun modo) un metallo di scarsa qualità può reagire con i prodotti, ossidarsi e diventare pericoloso.
Un'altra cosa - ghisa. Questo metallo nobile si riscalda lentamente e in modo uniforme, in modo che la cottura sia garantita e non venga mai bruciata. Gli stampi in ghisa sono molto resistenti, diventando sempre migliori con gli anni.
Anche gli stampi in acciaio con rivestimento antiaderente sono molto popolari. Risparmiano il tempo di cottura, perché si scaldano più velocemente della ghisa. Assicurati di monitorare la qualità dell'acciaio e del rivestimento, in modo che ti servano il più a lungo possibile e senza danni alla salute.
Molte casalinghe preferiscono forme smontabili per torte da forno. Certo, è molto comodo rimuovere le torte da loro. Tuttavia, nel tempo il meccanismo può fallire, il che renderà il modulo inutilizzabile.
Probabilmente, non hai provato gli stampi in silicone per le torte: sono molto facili da rimuovere i prodotti già pronti. Ma per la durata, ignoreranno le forme di metallo più resistenti. Il silicone è completamente inerte, quindi non preoccuparti del suo possibile impatto negativo sulla salute - semplicemente non esiste. Quando viene riscaldato dal silicone, nulla si distingue - nessuna sostanza nociva, nessun odore.
Inoltre, si tratta di stampi in silicone ideali per torte alla mousse . Con loro puoi preparare fantastici dessert di mousse, snack freddi, torte, gelati, ecc.
Suggerimenti per l'utilizzo di forme per dolci
Hai nel tuo arsenale forme separate per dolci, in cui non cuocerai piatti di pesce e carne.
Tutte le forme, ad eccezione del silicone, preferibilmente prima dell'uso, rivestite con carta da forno.
Prima della prima applicazione dello stampo in silicone, sciacquare bene e asciugarlo.
La forma in ghisa utilizzata per la prima volta richiede lubrificazione e notevole riscaldamento. Dopo che questa ghisa "indurente" è pronta per un lungo e fedele servizio.
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