Come scegliere una padella per una stufa a gas?

Scegliendo i piatti per cucinare, dovresti concentrarti non solo sul prezzo, il design e le dimensioni. Non meno importante criterio è quello su cui piastra stai andando a cucinare. Discutiamo su quale padella è meglio per un fornello a gas .

Varietà di padelle per stufe a gas

La stufa a gas è caratterizzata da una temperatura di riscaldamento relativamente bassa rispetto alle altre lastre e non è necessario che utilizzi le stoviglie di un determinato metallo. Pertanto, scegliere una padella per un fornello a gas, di regola, non è difficile - in linea di principio, qualsiasi:

1. La padella in ghisa si riscalda lentamente e si raffredda, ha un rivestimento antiaderente naturale, è molto resistente.
2. La padella di alluminio dovrebbe avere un fondo spesso (almeno 6 mm). In tali piatti è conveniente e estinguere, e friggere, comunque l'alluminio è soggetto a deformazione. Pertanto, è preferibile scegliere le padelle con una scanalatura inferiore (tuttavia, ciò vale non solo per l'alluminio, ma anche per altre pentole per stufe a gas).
3. Una padella di rame ha solitamente un rivestimento interno di stagnatura o acciaio inossidabile. Richiede cure adeguate: tali padelle devono sempre essere asciugate, non possono essere lavate con agenti abrasivi o messe in lavastoviglie.
4. La padella in acciaio inossidabile è famosa per la sua sicurezza ecologica. Più affidabili sono le pentole con un fondo a tre strati.
5. La padella di vetro è applicabile solo a un fornello a gas con un divisore, in quanto il vetro deve essere riscaldato in modo uniforme.
6. Padella con rivestimento antiaderente in teflon o titanio . È molto pratico - è facile da lavare, e il cibo in una padella non brucia e, inoltre, viene cotto con una quantità minima di olio. meglio Acquisisci una padella con un termostato che indica una temperatura critica oltre la quale il rivestimento inizierà a rilasciare sostanze tossiche.

Le padelle si differenziano per la loro forma. Oltre al solito classico, c'è anche un wok, che è anche abbastanza adatto per un fornello a gas.

Un'opzione interessante è quella di acquistare una padella, un barbecue per cucinare su un fornello a gas. Grazie al suo design speciale, è possibile preparare i piatti in questa padella, per un assaggio non indistinguibile da quelli cucinati su una vera griglia.