Allergia alle proteine del latte (mucca) - un fenomeno abbastanza comune, che è più comune nei bambini al di sotto di un anno. Molti di questi bambini di età compresa tra 2 e 3 anni "superano" questo problema, che è dovuto alla maturazione del tratto gastrointestinale. Ma alcune persone sono costrette a soffrire tutta questa vita.
Cause di allergia alle proteine del latte vaccino
Il latte vaccino contiene più di 20 tipi di proteine, di cui i seguenti sono considerati allergenici:
- caseina;
- beta-lattoglobulina;
- alfa-lattoalbumina;
- lipoproteine.
Il latte di molti altri ungulati contiene le stesse proteine del latte vaccino. Inoltre, le proteine sono allergeni nella carne di vitello, poiché i vitelli si nutrono di latte vaccino.
Ci sono diversi motivi per le reazioni allergiche alle proteine del latte negli adulti:
- predisposizione genetica alla formazione di ipersensibilità all'ingestione di proteine del latte;
- disfunzioni immunitarie (il più delle volte - produzione eccessiva di immunoglobulina E specifica del siero);
- assenza o produzione insufficiente di un enzima che rompe le proteine del latte;
- sensibilizzazione del corpo da parte di un altro allergene, contro il quale si forma una reazione allergica alla proteina del latte.
Sintomi di allergia alle proteine della mucca (latte)
Alcune persone che soffrono di allergie alle proteine del latte sviluppano una reazione allergica di tipo immediato - dopo poco tempo dopo l'uso di prodotti caseari. Fondamentalmente, i suoi sintomi sono manifestazioni cutanee:
- arrossamento;
- un'eruzione allergica ;
- gonfiore;
- prurito.
Ci sono anche disturbi del tratto gastrointestinale:
- diarrea;
- vomito;
- diarrea;
- flatulenza;
- sensazione di pesantezza nello stomaco.
I sintomi frequenti sono le reazioni del sistema respiratorio:
- rinite allergica ;
- mancanza di respiro;
- asma bronchiale.
In alcuni casi, si osserva una reazione particolarmente grave: soffocamento, grave gonfiore della bocca e della gola, improvvise cadute di pressione.
Nell'altra metà dei pazienti, si verificano reazioni allergiche di tipo ritardato (dopo diverse ore o giorni), che, di regola, si manifestano esclusivamente con segni provenienti dal tratto gastrointestinale.
Trattamento delle allergie alle proteine della mucca
L'unico metodo di trattamento in questo caso è l'esclusione completa dei prodotti contenenti proteine del latte:
- formaggi;
- latte;
- porridge di latte;
- prodotti a base di latte fermentato;
- cioccolato al latte;
- gelato;
- vitello e altri.
In caso di reazione allergica, vengono utilizzati antistaminici, assorbenti, pomate antiallergiche.