Nella gamma infinita di utensili da cucina c'è un adattamento meraviglioso, noto lontano da tutti - è una raclette. Un nome così inusuale, il dispositivo acquisito grazie al tipo di formaggio svizzero Raklett, prodotto a lungo nelle montagne di questo piccolo stato. Ai vecchi tempi i pastori scioglievano il formaggio su pietre bollenti accanto al fuoco, e poi lo raschiavano con un raschietto speciale e questa tecnologia serviva da prototipo per le moderne attrezzature da cucina.
Cos'è un rakletnitsa alla griglia?
Il primo rakletnitsy-elektrogril era un contenitore elettrico, nel quale venivano poste interamente le grandi teste di formaggio. Dopo che il formaggio si è sciolto con speciali scapola-raschietti, come i pastori, il formaggio è stato raschiato via sui piatti. Ora i produttori si sono allontanati da questo concetto e ne hanno proposto uno diverso - quando la massa del formaggio è già divisa in porzioni. È possibile acquistare un rakletnitsu per un certo numero di familiari - da uno a otto.
Nella cucina moderna, o meglio a tavola, la raclette può essere un'aggiunta interessante, perché grazie ad essa in pochi minuti è possibile cucinare una cena romantica o una cena abbondante per tutta la famiglia dai prodotti ordinari. Le taniche utilizzate per fare il cibo hanno dato motivo di classificare questo apparecchio come una griglia, perché arrostisce e cuoce i prodotti senza una goccia di olio, annullando la presenza di sostanze cancerogene nocive nel cibo.
Tipicamente, il dispositivo ha due livelli: al livello superiore della cella di capra c'è una pietra o la sua imitazione sotto forma di un rivestimento ceramico, sul quale vengono fritti tutti i tipi di prodotti senza aggiungere olio.
Il livello inferiore è la stessa racletta, che nella versione moderna è uno spazio libero in cui sono inserite piccole padelle con rivestimento antiaderente. In essi, secondo i classici del genere, il formaggio viene messo a sciogliersi, ma puoi anche aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera: funghi, patate, pomodori e altri alimenti che sarà opportuno cucinare con il formaggio.
Mentre il formaggio si sta sciogliendo sul livello inferiore, puoi friggere salsicce, bistecche, pesce, cuocere le verdure, cucinare le cotolette o persino cuocere frittelle e frittelle in cima. Se tutto questo è condito con erbe aromatiche, otterrai non solo un piatto utile, ma anche incredibilmente gustoso.
Potenza e altri parametri
La velocità di cottura su un grill-lanciarazzi elettrico sarà maggiore se la potenza corrisponde. Un dispositivo a bassa potenza, inoltre, non dovrebbe essere cancellato, ma con esso la preparazione della cena può essere un po 'ritardata. I racklet a basso consumo hanno solo 300 W, mentre i modelli più produttivi possono raggiungere 1200 W e oltre. Maggiore è la potenza - maggiore è il prezzo del dispositivo, come, in effetti, il piacere di cucinare.
Molto spesso, sia i modelli costosi che quelli economici hanno una custodia in plastica, piedini antiscivolo gommati e maniglie resistenti alle alte temperature. Dovresti scegliere un rivestimento antiaderente di qualità, che servirà per anni, e non diventerà inutilizzabile dopo un mese di uso attivo.
popolare
Ora molti produttori di elettrodomestici hanno nel loro arsenale diverse versioni di questi dispositivi. Il più economico, ma allo stesso tempo di alta qualità è il raccoon-grill Clatronic RG. Questo dispositivo ha una potenza ridotta e dispone di due padelle porzionate e la sua produttività è sufficiente per una famiglia di due o tre persone.
Ma la famosa ditta francese Tefal è già un ordine di grandezza più costoso, sebbene abbia proprietà simili. Le porzioni effettive possono essere cotte tre volte di più - ha sei pentole e in un tempo più breve - la potenza di questo dispositivo è di 850 watt.