Il biancospino si riferisce alle piante medicinali, ampiamente utilizzate nelle ricette popolari nella lotta contro le malattie del sistema cardiovascolare. Puoi conservare i suoi frutti per lungo tempo in modi diversi.
Quanto è meglio conservare il biancospino?
Molto spesso, i frutti di biancospino si congelano o si asciugano. In ognuna di queste opzioni di conservazione, i frutti devono essere preparati per la prima volta - per raccogliere bacche completamente mature (rosso brillante o arancione), ordinare il materiale raccolto, rimuovere le bacche danneggiate.
Dopo la raccolta non è auspicabile procrastinare con il trattamento. Il biancospino deve essere lavato sotto l'acqua corrente, bagnato con un asciugamano di cotone e steso uno strato sottile su stoffa o pergamena per un'asciugatura completa.
Se hai intenzione di seccare le bacche, lascialo nella forma spiegata per diversi giorni, girando periodicamente. È possibile utilizzare essiccatori speciali per bacche, funghi ed erbe aromatiche. Hanno bisogno di impostare la temperatura di + 40ºС ... + 60ºС. In alternativa, è possibile utilizzare un forno convenzionale, riscaldato a una temperatura di + 40 ° C. Durante il processo di asciugatura, la porta deve rimanere aperta.
Determinare che i frutti secchi possono essere in questo modo: prendi una manciata di biancospino e stringi in un pugno. Quando apri la mano, i frutti dovrebbero essere facilmente separati l'uno dall'altro e non incollati insieme.
La prossima domanda sarà - in quale negozio il biancospino essiccato? È possibile utilizzare contenitori di vetro con una copertura sigillata in modo che anche la minima umidità e i parassiti non entrino all'interno. Il magazzino del biancospino deve essere asciutto e ben ventilato. Le banche con biancospino secco non dovrebbero prendere il sole e la temperatura dovrebbe essere di circa +10 ... + 18ºС.
Posso conservare il biancospino nel congelatore?
Un altro modo comune per conservare il biancospino per l'inverno è congelarlo. In questa forma, le bacche conservano tutte le loro proprietà utili e, come il biancospino essiccato, possono essere utilizzate per fare composte, infusi, tè medicinali.
Congelare il biancospino in contenitori di plastica, mettendoli in un congelatore con una temperatura di -18 ° C. Oltre alle bacche intere, in questo modo vengono conservati anche purè di patate di biancospino, ottenuti con l'aiuto di un tritacarne o di uno stupa con un pestello.
Come conservare le bacche di biancospino con lo zucchero per l'inverno?
Qualcosa di mezzo tra bacche fresche e marmellata è il biancospino, cancellato con zucchero - la cosiddetta marmellata cruda. Per fare questo, è necessario sciacquare e asciugare le bacche, rimuovere le fosse, sciacquare con il pestello, quindi aggiungere lo zucchero alla velocità di 700 g per 1 kg di bacche e mescolare bene.
Riempi i vasetti con il purè di patate risultante, coprili con uno strato di zucchero di 5-7 cm e copri con garza o coperchi di plastica. Nel frigorifero, il biancospino raccolto in questo modo durerà 2-3 mesi.