Siamo abituati a vedere torte rotonde decorate con frutta e bacche brillanti. La chef ucraina pasticcera Dinara Kasko ha presentato al mondo la sua visione di deliziosi dessert.
Questa ragazza di talento crea magistralmente torte geometriche spettacolari, usando la stampa tridimensionale.
Non ci crederai, ma prima di cuocere il dolce pasticciere ricorre all'aiuto di matematici e scultori che la aiutano a sviluppare modelli sulla base dei quali Dinara crea speciali stampi in silicone.
La stessa Kasko nota che per lei queste torte non sono solo dei dolci.
"Questa è la decorazione di qualsiasi tavola festiva", dice il pasticcere con un sorriso.
Sono belli non solo dall'esterno. Tagliando la torta, vedrai che è deliziosa dentro.
È interessante che Dinara non abbia istruzione culinaria. Si è laureata presso l'Università di Ingegneria Civile di Kharkov. Ora è chiaro perché il desiderio di forme geometriche.
L'esclusiva non è solo la forma delle torte, ma anche il ripieno.
Quindi, può essere lime cream brulee, mousse al cioccolato con meringa, confit alla guava-fragola, ganache montata e strati croccanti con fave di cacao.
"La natura mi ispira a creare dessert insoliti. Guarda solo intorno: a nido d'ape, guscio, mollusco, fiori ... Guardando a tutto questo, ho immediatamente capito come modellerò questa o quella forma ", con piacere condivide i suoi segreti di Dinara Kasko.