Per le persone che coltivano l'uva sulle loro parcelle, il problema della lavorazione del raccolto è sempre attuale. Di solito ne ricava succo, aceto o vino fatto in casa. Uno dei dispositivi moderni più efficaci per questi scopi è una pressa per la spremitura dell'uva.
Il principio di funzionamento della pressa per la pigiatura dell'uva
Solitamente questa unità è composta da:
- ingranaggi;
- rotoli (2 pezzi) con una superficie corrugata, in acciaio inossidabile o legno, di circa 25 cm di lunghezza e 10 cm di diametro;
- penne;
- 2 contenitori: per bacche e succo schiacciato.
I rulli ondulati sono collegati agli ingranaggi, che, quando la maniglia viene ruotata, vengono portati in movimento reciproco. La distanza tra gli ingranaggi è adeguata alla dimensione del frutto trasformato, ma dovrebbe essere compresa tra 3 e 8 mm. Come risultato di questo movimento, le bacche vengono compresse e il succo spremuto viene versato nel contenitore preparato.
Al momento ci sono così tante varietà di presse per ottenere il succo.
Tipi di presse per la pigiatura dell'uva
A seconda degli sforzi applicati dalla pressa per l'uva sono manuali (meccanici) ed elettrici (automatici).
Il lavoro delle macchine da stampa manuali può essere la base per il lavoro di diversi meccanismi:
- un jack - in loro avviene la solita spremitura delle bacche poste in una capacità di carico o una tela speciale;
- vite (pressa a vite per uva) - il principio di funzionamento si basa sulla realizzazione di una doppia azione: spostamento delle bacche e pressione su di esse.
A loro volta, i modelli automatici di presse per l'uva si distinguono per il drive utilizzato, per creare pressione: idraulica (acqua) e pneumatica (aria compressa).
Inoltre, le presse possono essere progettate per lavorare con un solo tipo di bacche o frutta (per l'uva, per i verdi) o essere universali - in grado di spremere il succo da qualsiasi prodotto.
A seconda di cosa è fatto del cestello principale, le presse per l'uva possono essere: in legno (di faggio o quercia), ghisa e acciaio.
Dalle dimensioni e dalla potenza della pressa per la spremitura dell'uva vengono suddivisi in famiglie (utilizzate a casa) e modelli di produzione.
Per la casa, di solito scelgono piccoli modelli manuali o automatizzati con una potenza media. Se hai bisogno di prendere una piccola quantità di succo, a casa, come una pressa per l'uva, puoi usare uno spremiagrumi meccanico a vite o schiacciare le bacche sbriciolate e strizzare nella garza. Va tenuto presente che quando si utilizza una pressa idraulica a causa dell'automazione del processo, viene prodotto più succo rispetto a quando si lavora su una macchina da stampa manuale.
La pressa per la pigiatura ha molti vantaggi:
- il succo d'uva preparato contiene sostanze più utili e nutrienti, poiché il succo durante la lavorazione praticamente non entra in contatto con l'ossigeno e non si riscalda;
- aumenta il volume del prodotto;
- non c'è praticamente alcuna formazione di schiuma;
- è fatto di materiali ecocompatibili;
- I dettagli della stampa non richiedono affilatura e sono caratterizzati da un lungo periodo di utilizzo;
- tranquilla;
- lavorare su un modello manuale non richiede molto sforzo, quindi anche gli anziani e i bambini ne faranno fronte;
- Un design semplice assicura un facile assemblaggio della pressa per il funzionamento e lo smontaggio per la depurazione dell'acqua.
Al momento dell'acquisto di una pressa per la lavorazione domestica dell'uva, è necessario scegliere i modelli senza parti metalliche, poiché il succo dopo l'ossidazione si scurisce e diventa inadatto al consumo o al vino fatto in casa .