Si avvicina la cosiddetta stagione dello shish kebab, quindi è tempo di pensare all'acquisto di una griglia. Con il suo aiuto puoi friggere carne , pesce o verdure nella natura o nel giardino.
Il vantaggio della griglia di fronte agli spiedi è piuttosto ovvio, poiché la carne è molto più facile, veloce e comoda, inoltre i pezzi possono essere di qualsiasi dimensione e forma, mentre per gli spiedini devono essere di un calibro. Un pollo o pesce su spiedini e per cucinare è problematico.
È importante, tuttavia, scegliere la griglia giusta, perché a volte dobbiamo cucinare non solo nel fuoco, ma anche sul fuoco aperto, inoltre, il succo delle verdure e della marinata acida incide sul metallo, in modo che debba resistere a tutto questo.
Griglia per fare il materiale
L'opzione migliore è l'acciaio inossidabile: durerà a lungo. Questa griglia non ha assolutamente paura del fuoco aperto e di altri ambienti aggressivi, inoltre, il materiale è completamente sicuro per la salute. Sfortunatamente, non è facile trovare e comprare un simile reticolo, sono rari e valgono molto.
Un'altra opzione è una griglia in acciaio cromato o nichelato. Solo il filo non deve essere molto sottile, in modo che il reticolo non si deformi nel tempo. La copertura dovrebbe essere di alta qualità, se si desidera che la griglia duri a lungo.
Ci sono griglie nel mercato con rivestimento antiaderente o smaltato. Gli esperti non consigliano di acquistarli, poiché un rivestimento di questo tipo è di scarsa qualità e brucia rapidamente. E tutte le sostanze nocive che vengono esposte in questo caso, direttamente nel cibo. Anche un rivestimento di alta qualità finirà per staccarsi ed esporre il metallo, che inizierà a ossidarsi.
La forma e le dimensioni delle griglie
Oggi c'è una vasta gamma di forme di grate. La scelta dipende dal modo in cui viene utilizzata. Quindi, per l'uso su un barbecue standard o barbecue, è necessaria una classica griglia rettangolare con una lunga maniglia.
La griglia per il pesce di solito ha una forma ovale, come se stesse ripetendo la forma del tronco del pesce. Inoltre è possibile trovare un graticcio rotondo per grigliare, è adatto anche per la cottura di carne, salsicce, pesce, verdure.
Per quanto riguarda le dimensioni, questa opzione è facoltativa, a seconda della compagnia che si intende trattare e della dimensione del barbecue. Tuttavia, fai attenzione alle più voluminose, cioè alle grate profonde. In essi, cucinare è molto più conveniente che in quelli piatti. Ti permettono di posare pezzi di grande spessore e di non temere che il manico venga sbottonato e che tutto il cibo venga versato a terra.
Grata grigliata sulle gambe
Questa varietà di grigliati può essere utilizzata per cucinare alimenti a fuoco aperto o carbone senza carbone. Il materiale di fabbricazione per loro è spesso acciaio o ghisa. La griglia per grigliare un barbecue in ghisa è la cosa più preferibile.
È noto che questo materiale è il migliore per realizzare questo tipo di piatti. La ghisa ha una conduttività termica bassa ed uniforme, che garantisce la preparazione ideale della carne.
Quando si installa una griglia di questo tipo, assicurarsi che la superficie sia piana e che la griglia sia rigorosamente orizzontale. Per friggere la carne da tutti i lati in questo caso, non girerai la griglia, ma direttamente pezzi di carne su di essa. Perché è necessario acquisire anche alcuni accessori, in particolare - pinze.
Prima di acquistare un reticolo simile, è necessario considerare che il suo peso è molto più significativo di quello degli analoghi in acciaio con maniglie, inoltre non è pieghevole, quindi richiederà uno spazio aggiuntivo per il suo trasporto. Nel resto, è molto buono - resistente e fornisce un buon gusto di cibo cotto.