Il coriandolo o coriandolo è una pianta annuale erbacea che ha un gusto speziato pronunciato e molte proprietà utili . È una delle spezie più popolari. La terra natale del coriandolo è il Caucaso e il Mediterraneo orientale. Utilizzato in cucina e come verdura e come spezia. Il gambo del coriandolo è dritto, alto circa 1 m, terminante con un ombrello di piccoli fiori rosa pallido. Si trasformano poi in frutti globulari a doppio seme di colore marrone chiaro.
Coriandolo: coltivazione e cura
Il coriandolo è una pianta relativamente resistente al freddo, tollera le gelate fino a -5 ° C, nelle regioni meridionali può svernare e dare verdi precoci. Può essere piantato in modo sicuro all'inizio della primavera.
- Il terreno Il coriandolo è meglio piantato in terreni argillosi moderatamente alcalini e sabbiosi, ben dotati di umidità.
- Cura Il processo di cura per il coriandolo è semplice. Consiste nel diserbare le erbe infestanti , sciogliere il terreno e irrigare tempestivamente abbondantemente una volta alla settimana. Se ci sono spesso piogge in estate, allora non puoi annaffiare. Durante il periodo di crescita attiva del coriandolo, non viene eseguita alcuna medicazione aggiuntiva.
- Irrigazione Il regime di annaffiare il coriandolo dipende dalla sua crescita e dallo sviluppo. In primo luogo, quando le piante sono piccole, dovrebbero essere annaffiate 2 volte a settimana per 3-5 litri per 1 m2. Durante il periodo di crescita intensiva delle foglie, l'irrigazione è aumentata - 5-8 litri per 1m2. E quando gli ombrelli e la frutta hanno già formato un taglio d'irrigazione, ridurre a 2-3 litri per 1 m2. Il terreno deve essere ben idratato quando viene seminato, quindi il coriandolo darà un buon raccolto.
- Top dressing . Nutrire il coriandolo, subito dopo aver tagliato le foglie. Reagisce bene all'uso di fertilizzanti azotati e fosforo.
Come seminare il coriandolo?
- Prima di piantare il coriandolo, aggiungere 3 kg di fertilizzante (humus o torba) a 1 m2 di letti.
- Riempire la scanalatura per 15-18 cm, raddrizzare, versare e dopo 2-3 ore di seminare.
- I semi di coriandolo prima della semina non si ammollano.
- Seminare in file, ad una distanza di 15 cm; al ritmo di 2,5 gr di semi per metro quadrato; profondità di semina - 1,5-2,5 cm. Gli scatti poi compaiono in 2-3 settimane.
Pianta la pianta in primavera, da allora c'è molta umidità nel terreno, e con la sua mancanza di coriandolo crescerà molto male e raramente.
Quando cilantro aspro a fine aprile, fiorirà all'inizio di luglio, e i semi matureranno alla fine di agosto. Che il verde tu abbia avuto per tutta l'estate, deve essere seminato più volte in 12-15 giorni.
I letti devono essere assottigliati, lasciando più di 8 cm tra i germogli. Per ottenere una raccolta anticipata, è possibile organizzare la sua serra temporanea, coprendo solo i letti con polietilene.
Coriandolo in crescita a casa
In inverno, il coriandolo può essere coltivato in casa, in una finestra o in un balcone, scegliendo il posto più soleggiato per questo. Per la coltivazione domestica, i semi di coriandolo della varietà Yantar sono adatti.
- È necessario prendere una pentola con buchi sul fondo che non c'era ristagno d'acqua, con un buon drenaggio da terra.
- Metti alcuni semi nel terreno umido e cospargilo con un sottile strato di terra.
- Creare un effetto serra, coperto con vetro o pellicola.
- Irrigazione moderata e regolare, in onda ogni giorno.
- A seconda della temperatura dell'aria, i semi germoglieranno tra 5 e 20 giorni.
Coriandolo - raccolta e uso
Se hai intenzione di coltivare il coriandolo per verdure e semi, allora dovresti sapere:
- Le foglie di coriandolo dovrebbero essere tagliate sulla preforma prima che le gemme inizino a formarsi, quando la pianta raggiunge un'altezza di 20 cm ed è nella fase della rosetta.
- Asciugare all'ombra, quindi piegare i barattoli di vetro e chiudere.
- I semi iniziano a essere raccolti alla fine di agosto.
- Prima essiccato al sole e poi trebbiato.
- I semi risultanti sono meglio conservati in sacchetti di carta.
L'uso del coriandolo in cucina è molto vario: nella conservazione, nei piatti a base di carne, nella pasticceria e nella cottura, nelle insalate, nelle marinate e nelle salse. Ma grazie al fatto che nelle foglie e semi di coriandolo è un grande contenuto di oli essenziali, sono utilizzati in medicina, profumi e cosmetologia.