Il coriandolo è una pianta erbacea annuale della famiglia degli ombrelli. Questa erba aromatica speziata è principalmente conosciuta come condimento, specialmente nella cucina orientale. In cucina, viene utilizzata la pianta stessa, che viene chiamata coriandolo, così come i semi (coriandolo). Il coriandolo verde fresco viene aggiunto alle insalate, alle zuppe e ai piatti a base di carne, ei semi sono un eccellente condimento per carne, pesce, sottaceti, marinata e persino pane.
Proprietà utili di coriandolo
Kinza è noto alle persone da più di 5000 anni. Inizialmente, è stato usato per scopi medicinali, e come condimento ha cominciato ad essere usato molto più tardi. Il coriandolo contiene vitamine P, B1, B2, beta-carotene, rutina, una grande quantità di vitamina C. Le foglie della pianta contengono oli essenziali, oligoelementi (in particolare magnesio, ferro, manganese), pectina, tannini. Anche le proprietà utili del coriandolo sono dovute ai suoi amminoacidi costituenti: stearico, linoleico, ascorbico, oleico, palmitico, isooleico, miristico.
Kinza ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antimicotiche e antimicrobiche, lenitive, anti-cancerogene. Stimola il lavoro del tratto gastrointestinale e delle ghiandole endocrine. Inoltre, il coriandolo è considerato un afrodisiaco naturale e usato per essere una parte di vari stimolanti.
Proprietà terapeutiche del coriandolo
Nella medicina popolare, il coriandolo è ampiamente usato per il trattamento di un certo numero di malattie:
- Il coriandolo è utile per l'apparato digerente: migliora il funzionamento dello stomaco, aiuta a ridurre il dolore con la gastrite, neutralizza la diarrea e l'indigestione.
- Promuove l' eliminazione di tossine , scorie e parassiti. In particolare, i benefici del coriandolo nella lotta contro la salmonellosi, a causa del contenuto dell'antibiotico naturale - dodecene, sono stati dimostrati.
- Ha proprietà diuretiche e disinfettanti. Stimola il lavoro dei reni.
- Influisce favorevolmente sul sistema cardiovascolare: facilita la purificazione dei vasi sanguigni, un migliore apporto di muscolo cardiaco con l'ossigeno, stimola la circolazione sanguigna.
- Le infusioni di coriandolo sono efficaci nei disturbi nervosi, nelle paure ossessive, nella depressione.
- Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie può essere utilizzato per la febbre e le malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie.
- L'uso di coriandolo nel cibo aiuta a combattere le malattie della pelle: psoriasi , dermatiti, varie eruzioni cutanee.
- Compresse da foglie di purea di coriandolo sono efficaci in erisipela, dermatite e altre malattie della pelle. Tali compresse aiutano a rimuovere l'infiammazione, prevenire irritazioni, bruciore e altri sintomi.
- Il succo di coriandolo rafforza la gomma, elimina il loro sanguinamento, guarisce la stomatite.
- Il lavaggio con concentrato di coriandolo influisce favorevolmente sulla pelle rendendola più elastica e vellutata.
Controindicazioni all'uso del coriandolo
Nonostante le numerose proprietà utili del coriandolo, ci sono controindicazioni. I preparati a base di coriandolo non sono raccomandati per le donne incinte e durante l'allattamento, persone che hanno subito un infarto o ictus, soffre di tromboflebite. Con la colecistite, il coriandolo non è controindicato, ma deve essere esercitata cautela. Ma anche in assenza di ovvie controindicazioni all'uso del coriandolo nel cibo non dovrebbe essere abusato, altrimenti invece il beneficio atteso può causare danni all'organismo. In media, un giorno può mangiare circa 35 grammi di verdure o fino a 4 grammi di semi. L'eccesso di questa dose può causare disturbi del sonno, insufficienza del ciclo mestruale, disturbi nervosi.