Per fornire a te stesso e alla tua famiglia vitamine per tutto l'inverno, devi preoccuparti in anticipo e fare scorta di queste stesse vitamine in estate e autunno. E una delle sostanze utili e ricche di verdure utili è la carota. Ma per mantenerlo in un massimo di vitamine, è necessario sapere come conservare le carote in inverno.
La chiave per la corretta conservazione delle carote è un raccolto correttamente raccolto. Forse, con questo inizieremo.
Come raccogliere le carote?
- Preparati per la raccolta delle carote iniziare in anticipo. Circa una settimana prima della data prevista del raccolto, è necessario iniziare ad annaffiare abbondantemente le carote. Ciò garantirà la succosità delle radici.
- Per un giorno o due prima della raccolta, schiacciare i letti (in modo che sia più facile da raccogliere), e tagliare le cime della carota, lasciando circa 5 centimetri di coda dal suolo. Questo è fatto in modo che le carote non perdano umidità attraverso le cime.
- Scava (tira fuori) le carote da terra.
- Stendiamo le radici sulla lettiera e lasciate riposare e asciugare per 2-3 giorni.
Preparazione per l'archiviazione
Al fine di non scoprire in inverno che tutto il tuo stock di carota si è deteriorato, è necessario selezionare attentamente le verdure di radice per la conservazione. Non importa quanto duramente ci provi, conservare le carote danneggiate per l'inverno semplicemente non ha senso.
Pertanto, dopo il raccolto si asciuga bene, siediti alla paratia. Ispeziona ogni carota per danni meccanici (pala, per esempio), danni di animali o insetti, marciumi, ecc. Inoltre va detto che quei frutti che durante i due o tre giorni, mentre le carote si sono seccate, un po 'appassite, per la conservazione in inverno non sono adatte. Tali carote sono meglio prese in un pacchetto separato, e utilizzate per lo scopo immediatamente, piuttosto che aspettare l'inverno. Altrimenti, tali verdure inizieranno a marcire e rischi di rovinare l'intero raccolto.
Inoltre, non lavare mai le carote se si desidera conservarle in inverno. Entrambe le carote e le barbabietole, le patate e qualsiasi altro ortaggio a radice vengono lavati subito prima del consumo!
Come conservare le carote in inverno?
- Il più semplice, tuttavia, non è il metodo più affidabile. Le carote sono confezionate in sacchetti di polietilene o in scatole di cartone. E poi li abbassano in cantina. La temperatura in cantina dovrebbe essere di circa zero gradi, l'umidità dovrebbe essere alta, ma le pareti non dovrebbero essere ammuffite e funghi. Lo svantaggio di questo metodo è che le verdure non respirano in questo modo e la probabilità di danni ai prodotti è elevata. Ma puoi migliorare un po 'questo metodo. Ad esempio, puoi tagliare buchi in una borsa o scatola. O riempire la carota con sabbia.
- Il seguente metodo implica anche la presenza di sabbia. Puoi versarlo sul pavimento con una diapositiva e seppellire le carote al suo interno. O costruisci una scatola di legno e disponi le carote a strati, versandola con la sabbia.
- Un'altra variante di conservare le carote in scatole (legno e cartone). Puoi mettere le verdure di radice in una scatola, spostandole sui giornali in modo che non si tocchino l'un l'altro.
- Puoi conservare le carote sugli scaffali. Ma questo richiede molti di loro. Le carote in questo caso sono decomposte a una certa distanza l'una dall'altra.
- Se ti stai chiedendo come conservare le carote in frigorifero in inverno, il nostro consiglio successivo è utile. Puoi avvolgerlo in un film alimentare e metterlo nel compartimento vegetale. Lo svantaggio è lo spazio limitato del reparto di verdure, e in effetti non ci saranno solo carote, ma anche altre verdure. Pertanto, questo metodo ti aiuterà a risparmiare solo una piccola quantità di carote.
Vi abbiamo dato alcuni consigli su come conservare le carote in inverno. Quale modo di scegliere dipende da te. Ma non dimenticare che in inverno di tanto in tanto è necessario riconsiderare le scorte e gettare le verdure viziate in modo che non causino danni all'intero raccolto.