Per te e solo per te!
1. Mini cheesecake con mirtilli (senza cottura)
Mescolare 2 tazze di mirtilli con un cucchiaio di zucchero, mettere in una casseruola a fuoco medio, cuocere, mescolando, per 15 minuti. Risciacquare il biscotto con un olio morbido a temperatura ambiente, adagiarvi sul fondo dei vasetti. 220 ml di crema di formaggio (Philadelphia, mascarpone, ecc.) Mescolare con un mixer con 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di panna acida. Metti prima la crema nel barattolo e le bacche in cima.
2. Yogurt ghiacciato con fragole
6 pechenok, 50 g di burro fuso, una tazza di fragole, una tazza di yogurt, 5 cucchiai di latte condensato, un modulo per muffin. Macinare i biscotti in un frullatore, aggiungere il burro, mescolare. Nel frullatore, mescolare gli ingredienti rimanenti. In ogni stampo per il muffin mettere sul fondo dei biscotti terra, in alto con una miscela di yogurt e fragole. Congelare per almeno 4 ore.
3. Mini tortine con frutti di bosco
Non c'è niente di più facile - i tortini pronti si riempiono con qualsiasi crema o panna montata, da sopra mettere bacche o frutta a piacere.
4. Mini panini con ciliegie
Avrai bisogno di confezionare una pasta sfoglia, per un ripieno di crema - mescolare un mix di Philadelphia, 1 uovo, ½ tazza di zucchero a velo, ¼ cucchiaino di essenza di mandorle, ½ cucchiaino di essenza di vaniglia. Per un ripieno di ciliegie, 2 tazze di ciliegie dolci, 1 cucchiaio di amido di mais e 2 cucchiai di succo di limone, ½ tazza di zucchero. Sulla pasta mettere la prima crema, ciliegina su di essa. Cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
5. Cioccolato con caramello
175 grammi di burro refrigerato mescolato con 225 grammi di farina. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe apparire come una briciola. Aggiungere 75 grammi di zucchero e mescolare bene. Disporre in piccoli stampi e formare un fondo con dossi. Metti in frigo per 15 minuti. Esci dal frigorifero e inforna per circa 30 minuti finché l'impasto diventa dorato. Raffreddare completamente, versare sopra la salsa di caramello riscaldata, mettere in frigorifero fino a quando la salsa è congelata. In un bagno d'acqua, prepara la ganache al cioccolato - mescola 100 grammi di latte, cioccolato fondente e panna grassa con un cucchiaio di burro. Versare sopra la parte superiore con cioccolato e raffreddare di nuovo fino a quando non si indurisce.
6. Mini torte al rabarbaro
Il numero di ingredienti è calcolato su tre stampi rimovibili rotondi da 10 centimetri.
Per l'impasto mescolare 80 grammi di burro con 280 grammi di zucchero, aggiungere 2 uova grandi, 240 grammi di farina, 240 grammi di latte, soda, un po 'di sale e estratto di vaniglia. Dividere l'impasto in 3 parti e macchiare con una tintura rossa in 3 tonalità, dal rosa al rosso scuro. Cuocere gli strati separatamente a 170 ° C, raffreddare bene.
Per un ripieno di crema, mescolare 75 grammi di burro ad alta velocità per circa 5 minuti, quindi aggiungere 150 grammi di zucchero a velo a 3 gocce, sbattere a bassa velocità, quindi aggiungere 1-2 cucchiaini di latte e frullare per altri 5 minuti ad alta velocità.
Per il ripieno di rabarbaro 140 grammi di rabarbaro tritato finemente, 1 cucchiaio d'acqua e 60 grammi di zucchero, riscaldare a fuoco basso e cuocere fino a quando il rabarbaro non si ammorbidisce. Filtrare, versare il liquido.
Ogni torta tagliata in 3 parti, alla fine ottieni 9 torte. Sulle torte in circolo mettete la panna, nel mezzo, il rabarbaro. Per la glassa mescolare il liquido di rabarbaro e zucchero a velo.
7. Torte di ananas invertite
Nella parte inferiore dello stampo per muffin mettere l'anello di ananas in scatola, al centro è possibile aggiungere un cocktail di ciliegie. Versare la pastella per biscotti sulla tua ricetta preferita. Riempi gli stampi non più di ¾.
8. Cestini con crema alla calce
Pasta sabbiosa mettere gli stampini per muffin in modo che il cesto si è rivelato, cuocere fino a doratura.
Per il riempimento riempire la ciotola a bagnomaria. Mescolare 2 uova, ⅓ tazze di zucchero, 5 cucchiai di succo di lime e la scorza di un lime, sbattere su un bagnomaria, ma delicatamente, in modo che l'uovo non si arricci. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una miscela di luce densa. Mescolare 4 cucchiai di burro fuso, mescolare di nuovo. Riempire i cesti con il ripieno, infornare nuovamente a 150 ° C e infornare per 5-7 minuti. Mettete in frigorifero, mettete per 2 ore in frigorifero. Servire freddo
9. Mini-Pavlova
Preriscaldare il forno a 170 ° C. Metti la padella al livello medio e un'altra immediatamente sotto. Prendi 12 uova a temperatura ambiente e separa le proteine dai tuorli. Alle proteine, aggiungere 4 tazze di zucchero e frullare fino a picchi fermi. Con l'aiuto della borsa di un confettiere, metti le meringhe dello stesso formato sulla teglia. Mettere in forno, ridurre la temperatura a 130 ° C, infornare per 7 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 100 ° C e cuocere per altri 53 minuti. Nel corso di un'ora, non aprire il forno. Spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciare raffreddare la meringa nel forno. Top con bacche e panna montata.
10. Mini torta con marshmallow.
Sciogliere la ⅓ tazza di burro. Aggiungi ¼ di tazza di zucchero. Mescolare 1/4 tazze di terra non troppo dolce biscotti. Il peso ricevuto viene inserito in forme per i cupcake, dopo aver premuto da sopra un fondo di un bicchiere di vino, un mattarello o altro soggetto con una punta smussata che le tazze formali sono risultate. Cuocere per 5 minuti a una temperatura di 160 ° C. Per il ripieno, mescolare ½ tazza di zucchero, 1 uovo, ⅓ tazze di farina, ¼ tazza di cacao non zuccherato, ¼ di tazza di burro morbido. Mescolare bene fino a che liscio, riempire le tazze e cuocere per altri 15-20 minuti. Quindi mettete un marshmallow sopra ogni mini-torta e mettetelo nel forno sotto l'elemento riscaldante o grill per altri 30 secondi, fino a quando il marshmallow non sarà dorato e si scioglierà. Servire immediatamente
11. Mini torta con fragole.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. 3 Montare la proteina fino a quando non raggiunge picchi decisi. In un'altra ciotola, macinare 1¼ tazze di zucchero e ⅓ tazza di burro. Aggiungere 2 tazze di farina, ⅓ tazza di olio vegetale, ¾ cucchiaino di sale, cucchiaino di soda, ⅔ tazza di latte, vaniglia. Mescolare delicatamente la massa risultante con i bianchi montati. Riempire la tortiera con ⅓ del volume e cuocere per 18-25 minuti.
Per la panna montare 1½ tazze di crema cremosa fino ai picchi fermi. In una ciotola separata, mescolare 170 grammi di crema di formaggio con ½ tazza di zucchero, vaniglia, ¼ cucchiaino di sale. Unire con panna montata, mescolare bene, conservare in frigorifero per 30 minuti. Tagliare i cupcakes finiti a strati, coprire con la panna e mettere le fragole fresche tagliate.
12. Mini torta "velluto rosso".
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Mescolare 1/4 tazze di farina con ½ cucchiaino di sale, mettere da parte. Nel mixer, macinare 1 tazza di zucchero con ½ tazza di burro morbido al candore, aggiungere 1 uovo, mescolare. Aggiungere un po 'di farina, sale e latte (solo ½ tazza), iniziando e finendo con la farina. Mescolare bene ogni volta. Aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia. In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiaini da tè di una tintura rossa liquida con 2 cucchiaini di cacao fino a quando la pasta è a posto. Aggiungere all'impasto e mescolare bene. Estinguere ¼ cucchiaino di soda con 2 cucchiaini di aceto di mele, aggiungere all'impasto e mescolare di nuovo bene. Distribuire l'impasto in 6 forme piccole, infornare per 15-20 minuti. Per la glassa, montare con un mixer 110 grammi di crema di formaggio e un cucchiaino di vaniglia, aggiungere una tazza di zucchero e 3-4 cucchiai di latte. Battere per 1 minuto a bassa velocità e poi per alcuni minuti al centro. Versare sopra i cupcakes.