Chi almeno una volta ha provato i piatti della cucina indiana, sarà d'accordo sul fatto che non assomigli a nessun altro. Inoltre, questa prelibatezza è in grado di trasformare la tua percezione del cibo in generale. Meno parole, più lavoro. Passiamo ai piatti tradizionali indiani.
1. Biryani
Che cosa è questo: riso profumato, preparato con l'aggiunta di diverse spezie, tra cui il principale "eroe" è lo zafferano, così come il pollo o l'agnello pre-decapato.
Ideale per: una grande cena di famiglia.
Sembra che tu sia seduto vicino alla moschea e ascolti l'adhan, chiedendo la preghiera della sera.
2. Momus
Che cos'è: una specie di dimesam, dolce leggero cinese, merenda, casa in cui si trova la regione nord-orientale dell'India, che si trova vicino al Nepal. Di solito si mangia con chutney agrodolce.
Ideale per: uno spuntino veloce per cena.
Sembra che: dopo una dura giornata di lavoro, lasci cadere le scarpe, siediti davanti alla TV e assapori la mamma.
3. Idley
Cos'è: una ricca colazione del sud dell'India. Una miscela di pasta di riso, lenticchie e spezie, al vapore sotto forma di piccole torte piatte.
Ideale per: quei casi in cui non vuoi preoccuparti di cosa cucinare lunedì mattina.
Sembra che: la fragranza dell'idillio sia esattamente ciò che è piacevole svegliarsi al mattino presto.
4. Gulab Jamun
Che cos'è: palline di latte bollite nello sciroppo di zucchero. Avere un profumo di acqua di rose.
Ideale per: piatto da dessert.
Sembra che tu abbia appena assaporato il gusto di queste dolci palle e trascorra la serata circondato dalle persone più vicine a te.
5. Chloe Bhatur
Che cosa è: condito con spezie e marrone, che viene servito con focacce fritte fatte con farina di frumento.
Ideale per: colazione del tardo sabato.
Sembra che tu abbia radunato tutta la famiglia per una cena festiva.
6. Altrimenti varuv
Che cos'è: acciughe, fritte in pastella di curcuma e peperoncino.
Ideale per: uno spuntino croccante e stagionato.
Sembra che: gli amici stiano per visitarti.
7. Rotolo di Katie
Cos'è questo: il tradizionale cibo da strada, molto popolare non solo in India, ma anche al di fuori di esso. Un pacco appetitoso di kebab, uova, verdure, spezie.
Ideale per: snack in movimento.
Sembra che tu sia diventato un turista in India e nella tua lista dei desideri c'è un rotolo.
8. Rajma
Che cosa è: fagioli in salsa densa. Il piatto è particolarmente popolare nel nord dell'India.
Ideale per: mangiarlo con il riso. Un'ottima opzione per riscaldare i cibi invernali.
Pare che: questa è la delicatezza che la nonna ha preparato per te ogni estate.
9. Pani Puri
Che cosa è questo: un pane fresco rotondo di piccole dimensioni, riempito con acqua speziata, patate, pasta di tamarindo, cipolla e piselli di tacchino.
Ideale per: chi vuole sentire la combinazione di mille profumi in un piatto.
Sembra che tu abbia deciso di discutere con un amico che mangerà la maggior parte di queste prelibatezze. Di conseguenza, tutti e due, la tua intera bocca sembra risplendere di spezie.
10. Jaleby
Che cosa è questo: fritti in anelli di grano sciroppo di zucchero. Servito caldo
Ideale per: quei casi in cui vuoi qualcosa di dolce e caldo.
Sembra che: questi sono veri chip indiani.
11. Pollo Tandoori
Che cos'è: un pollo, marinato per diverse ore in una miscela di yogurt e spezie, fritto in un forno di argilla.
Ideale per: pranzare con gli ospiti.
Pare che: questo è il piatto che puoi nutrire un marito affamato alla volta.
12. Chip di banana
Che cosa è: fette di banana affettate sottilmente, fritte in olio con spezie speziate.
Ideale per: merenda mentre si guarda una nuova serie di "Sherlock".
Sembra che: è più delizioso di chip acquistati dannosi.
13. Melanzana Bharta
Che cos'è: purea di melanzane, fritta con verdure e spezie varie. Servito con una grossa losanga.
Ideale per: chi è pazzo per il cibo vegetariano sano.
Sembra che questo piatto possa essere gustato in un pic-nic fuori città.
14. Dosa
Che cos'è: pane croccante a base di farina di riso. Servito con salsa di lenticchie (sambar) e chutney.
Ideale per: chi vuole mangiare un pasto completo a colazione, ricaricandosi di energia per l'intera giornata.
Sembra che: questo piatto voglio trattare tutti i miei parenti.
15. Belpuri
Che cos'è: riso in umido, fritto con spezie e salsa al tamarindo.
Ideale per: il momento in cui desideri terribilmente una sorta di snack caldo.
Sembra che questa sia una vera fonte di energia inesauribile.
16. Wada
Di cosa si tratta: merenda sud-indiana, a base di farina di lenticchie e fritta sotto forma di ciambelle.
Ideale per: una colazione veloce.
Pare che: questo è esattamente ciò che la tua anima richiede al mattino e, naturalmente, il tuo stomaco.
17. Bhindi Masala
Di cosa si tratta: arrosto accuratamente con spezie gombo vegetale.
Ideale per: vegetariani.
Sembra che questo sia esattamente ciò che tua madre ti ha preparato durante l'infanzia.
18. Rogan Josh
Cos'è questo: curry di un agnello di origine persiana. Popolare nell'area del Kashmir. In India, questo piatto è preparato con carne di capra.
Ideale per: il piatto principale sul tavolo festivo.
Sembra che tu sia mentalmente trasportato in quei giorni in cui è necessario indossare un abito elegante e aspettare qualche ora per una cena festiva.
19. La relazione
Che cos'è: merenda, che è popolare a Gujurat. È una prelibatezza da farina d'avena, riso e farina di ceci.
Ideale per: chi vuole provare uno spuntino facile e appetitoso.
Pare che: il molo possa mangiare all'infinito, spettegolare al telefono con un caro amico.
20. Halva Ghajar
Cos'è: un dolce incredibilmente popolare fatto con carote grattugiate, latte, con aggiunta di zucchero e frutta secca.
Ideale per: la stagione fredda, quando vuoi avvolgerti in una calda coperta, versati una tazza di cacao e goditi un delizioso gajar.
Sembra che questo piatto dovrebbe essere incluso nella tua dieta invernale.
21. Pacora
Che cos'è questo: un lontano parente di pancakes o frittelle. Originario dello stato indiano dell'Uttar Pradesh. Gli ingredienti principali del piatto: peperoncino, patate, cipolle, melanzane, cavolfiore. Tutto questo è mescolato con farina e fritto. Lascia che l'aspetto non sia molto, ma il gustoso ancora.
Ideale per: giorni di pioggia.
Sembra che: è necessario mangiare pakora, seduto alla finestra, e lavarlo con tè con spezie e latte (masala).
22. Rumali della bocca
Di cosa si tratta: con "rumal" in hindi viene tradotto come "fazzoletto". Questo pane è molto sottile, simile ad una sfoglia sottile sullo Strudel. Rumali roti è servito in una forma piegata, che ricorda un tovagliolo.
Ideale per: quei casi in cui si desidera il pane, ma la solita pagnotta è un po 'noiosa, e c'è il desiderio di mangiare qualcosa non particolarmente ipercalorico.
Pare che: è possibile osservare all'infinito come uno chef esperto prepara bocche di rotha, qualcosa che ricorda il lavash georgiano.
23. Papris Chaath
Che cos'è: cialde fritte croccanti, servite con patate lesse, ceci, peperoncino, yogurt, camomilla di tamarindo e varie spezie.
Ideale per: chi vuole mangiare cibo sano.
Sembra che: dal momento in cui guardi tua madre, con lei per la centesima volta guarderai il suo film preferito con Peter Falk nel ruolo del protagonista.
24. Coulfie
Che cos'è questo: un dessert ghiacciato con latte pastorizzato, pistacchi e mandorle.
Ideale per: il caso, se improvvisamente volevi il gelato, ma con il gusto dell'India.
Pare che: ora sei nel mezzo di una rumorosa strada indiana con una tazza di kulphi nelle tue mani.
25. Masala di pesce
Che cos'è: pesce fritto in una pastella fatta di peperoncino, tamarindo, aglio e spezie piccanti.
Ideale per: chi vuole un pezzo di vacanza al mare a Goa.
Pare che: questo è un piatto ideale se vuoi qualcosa di così pescoso e non ordinario.
26. Samos
Che cosa è: un patty con una forma triangolare farcita con patate o cipolle e piselli. Servito con chutney alla menta.
Ideale per: mangiarlo ovunque e con qualsiasi cosa.
Sembra che: queste deliziose torte ti porteranno a casa.