Come sapete, le varietà di mele differiscono non solo nelle loro caratteristiche di gusto, ma anche in termini di maturazione e, di conseguenza, di conservazione. Ci sono quelli che continuano in estate, ma non durano a lungo. In genere, la durata di conservazione delle varietà estive di mele è solo da due a cinque settimane. Mentre le varietà invernali sono adatte al consumo entro 4-5 mesi dalla vendemmia. Per fornire te e la tua famiglia con le mele del tuo giardino personale, devi disporre di due o tre alberi di varietà estive, due autunnali e due invernali. La differenza principale tra le varietà estive di mele e le varietà invernali è che le mele degli alberi delle varietà estive possono essere consumate non appena il frutto viene strappato dall'albero. Le mele invernali non sono adatte per l'uso immediato. Affinché abbiano acquisito una caratteristica per loro gusto, colore e odore, devono sdraiarsi per un po '.
La raccolta da meli invernali viene solitamente raccolta in ottobre-novembre.
Varietà di mele invernali, estive e autunnali
Tra le varietà estive popolari di meli sono il cinese dorato, la pera moscovita, il colato bianco, la caramella. I frutti delle varietà di mele di queste varietà non vengono conservati a lungo, come già accennato, da due a cinque settimane dalla data di raccolta.
Le varietà autunnali popolari includono Bessemyanka nuovo, Borovinka, Volga bellezza, Anis scarlatto. Il periodo di conservazione per le mele delle varietà autunnali varia tra 2-2,5 mesi (Borovinka, Anis ali), fino a 4-5 mesi (Bessemyanka è una nuova bellezza del Volga).
Le migliori varietà invernali di mele sono la Winter Banana, l'Antonovka vulgaris, l'Anis new, il Bashkir handsome, lo zafferano di Pepin, l'Aurora, l'Idared, il Golden delishes, Jonathan, la neve di Calville, il re David, Reddelies, Renet Champagne e Renet Simerenko. Le mele di queste varietà sono conservate più a lungo rispetto ai meli autunnali e estivi. Tali mele non si deteriorano entro 3-6 mesi. Inoltre, col tempo il loro gusto migliora solo.
Soffermiamoci sulle varietà invernali di mele
Aurora. Questa varietà di mele è stata allevata in Crimea, i frutti compaiono nell'anno 5-6, è caratterizzata da resistenza al gelo e immunità ai funghi. Montare all'inizio di ottobre.
Calvin neve. I frutti di questi meli sono di colore bianco-verdastro, pronti per la raccolta a fine settembre.
Renet Simerenko. Una varietà molto popolare di mele alle nostre latitudini. Gli alberi iniziano a dare i loro frutti all'età di 5-6 anni, la raccolta viene effettuata a fine settembre - inizio ottobre.
Renet Champagne. Questa varietà è stata allevata in Germania, inizia a dare i suoi frutti per 6-8 anni. Ha un alto rendimento.
Una banana d'inverno. Questa varietà di mele è caratterizzata da bassa resistenza al gelo e scarsa trasportabilità. Sono conservati fino a maggio-giugno.
Conservazione di mele di varietà invernali
Indubbiamente, i migliori contenitori per conservare le mele in inverno sono scatole di legno. Ma prima di usare le scatole per lo scopo previsto, devono essere preparati. Risciacquare a fondo, o meglio anche mettere in acqua per un po ', in modo che l'albero sia leggermente gonfio. Quindi spazzolare è necessario pulire la scatola da muffe e funghi e asciugarla al sole.
Sarebbe meraviglioso se le mele fossero conservate in scatole in un unico strato.
La temperatura ottimale per conservare le mele in inverno è 0-1 gradi. Cioè, puoi usare una cantina fredda o una cantina. In assenza di tali, è possibile conservare le mele nel frigorifero, ma ciò riduce notevolmente la loro durata.
Alcuni giardinieri preferiscono scavare nel terreno raccolto. Per fare questo, confezionano mele in sacchetti di plastica di 1-2 kg e li scavano nel terreno a una profondità di 20-25 cm. Dall'alto mettete un segno di identificazione in modo che i tesori sepolti possano essere trovati in inverno. Sopra la cantina improvvisata è necessario disegnare i rami e l'erba secca per tenere la neve e creare una calda coperta di neve.