Molti acquirenti quando scelgono frutta esotica, non possono decidere: avocado - frutta o verdura. Alcuni chiamano questo frutto, altri lo chiamano vegetale. Qualcuno pensa che l'avocado sia una bacca o addirittura una noce.
L'avocado è un frutto, un dado, un vegetale o una bacca?
Il misterioso avocado ha davvero portato confusione nelle menti delle persone e le ha divise in diversi gruppi in base alla percezione. Forse per chiarire la situazione è necessario rivolgersi alla biologia. Seguendo l'interpretazione scientifica, l'avocado è propriamente chiamato frutto, poiché i frutti crescono sugli alberi. Inoltre, il frutto dell'avocado ha un osso duro nel cuore, come la maggior parte delle colture da giardino.
Ma la composizione del frutto è più simile a un vegetale. Nella carne del frutto c'è una grande concentrazione di sostanze e zuccheri, che non sono peculiari del frutto. Secondo Ozhegov, qualsiasi frutto succoso, indipendentemente dalla forma e dal contenuto di zucchero, dovrebbe essere riferito ai frutti. Quindi, l' avocado è, dopo tutto, un frutto. Ma con un avvertimento.
Il gusto dell'avocado può essere paragonato al gusto di una zucca o una pera immature. Più la polpa del frutto è matura, più il gusto e la consistenza del frutto cambiano. La polpa del frutto di avocado maturo è persino paragonata al sapore del burro. E il retrogusto è ancora più forte. Alcuni addirittura lo confrontano con noci e verdure.
Alcuni fan di frutta all'estero non possono chiamare frutto dell'avocado a causa del gusto del feto. Beh, no, non assomiglia al gusto della frutta. Tuttavia, i frutti appartengono alla stessa classe di piante. Ma, forse, questa è la caratteristica distintiva dell'avocado, il suo vantaggio. I frutti di avocado maturi sono caratterizzati da un gusto neutro. Questo rende possibile combinare la frutta con qualsiasi altro cibo.
In questo caso, viene trattato come un vegetale per un contorno. Si aggiunge a vari piatti, mettere in un'insalata, che viene condita con salsa acida o salata. Fondamentalmente, qui stiamo parlando del secondo corso. Pochissime ricette con avocado per dessert. Ma pieno di ricette con avocado per insalate, vari snack, paté, panini, carne macinata.
È successo così che lime e limone sono diventati i compagni costanti di questo frutto. Gli agrumi aiutano a preservare il gusto e il colore del piatto con l'avocado, non permettendo che si ossidino nell'aria.
Date tutte queste sfumature, diventa ovvio che la natura ha dotato l'avocado di un'ampia varietà di proprietà. I frutti crescono sugli alberi, inoltre, su piante sempreverdi. La carne del frutto per composizione, gusto e proprietà è più simile a un vegetale. La succosità del feto dipende dalle condizioni della crescita dell'avocado. Questa è una pianta molto fotofila e igrofila.
Oggi, gli avocado sono principalmente coltivati su scala industriale. Inoltre, nella terminologia agricola, si può spesso trovare una descrizione di un avocado, come le bacche, che ha una forma rotonda o ovale e una dura buccia verdastra-castagna. Se tagli lo strato superiore del frutto, diventa più scuro. E se è ancora una bacca, ha dimensioni molto insolite (12-25 cm di lunghezza e un peso fino a 1,8 kg).
E se si considera che il frutto ha una consistenza oleosa e produce un leggero sapore di nocciola, è più probabile
Ma ancora, la maggior parte delle persone è abituata a chiamare il frutto dell'avocado. Per analogia con qualsiasi frutto che cresce alle medie latitudini. La particolarità di questa pianta è che solo il frutto di un albero con una polpa succosa viene utilizzato per il cibo. Ma solo senza box. Possono causare intossicazione. Nella terra nativa della pianta - in Messico o in America centrale - queste proprietà del feto sono molto conosciute.