Ora nel mercato e nei negozi specializzati viene presentato un enorme numero di strumenti per lavorare con il mastice . Per i principianti, i pasticceri possono essere difficili da capire quale di essi sarà utile a loro.
Quali strumenti sono necessari per lavorare con mastice?
Un set di strumenti per lavorare con mastice include:
- Tappetino in silicone Su di esso rotola mastice e figure di stampo che decorano la torta. Il tappeto ha una trama liscia e segni speciali. È molto comodo da usare, poiché il mastice si attacca sempre alla superficie durante il rotolamento.
- Rullo per mastice. Sarà più comodo usare un mattarello di plastica con una superficie liscia. Si consiglia di avere due set di tappeti e materiale rotabile: uno per la laminazione del mastice e l'altro per la modellazione delle cifre dei dolciumi.
- Spalla, che allinea la crema con mastice.
- Ferro per mastice, che è conveniente per livellare il mastice.
- Coltelli a rullo. Avrai bisogno di coltelli grandi e piccoli con lame dritte e ondulate. È auspicabile avere un coltello a disco sul coltello per creare un'imitazione delle cuciture sul mastice. Lo strumento con la palla da taglio alla fine sta lavorando i bordi della pasticceria per renderli ondulati.
- Una serie di spazzole necessarie per l'incollaggio di parti e per la verniciatura di prodotti dolciari con coloranti secchi e liquidi. Soprattutto per acquistare pennelli costosi non è necessario, per l'esecuzione di queste funzioni i pennelli acquistati nel negozio di cartoleria sono perfetti. La condizione principale è che le spazzole sono fatte di un materiale sintetico. Gli strumenti di spazzole naturali (come pony e colonne) non sono adatti per il lavoro con mastice di zucchero.
- Stuoie testurizzati Sono usati per applicare la consistenza alla torta. Per fare questo, posiziona il materassino sul mastice e premilo verso il basso.
- Mattarelli testurizzati Per creare un bellissimo motivo sul mattarello che rotola su di esso.
- Talee (tacche) e stantuffi. Possono essere fatti sotto forma di rose, edera, gerbera e altri fiori. Il materiale con cui sono realizzate le tacche è di plastica o metallo.
- I cutter sono dispositivi necessari per tagliare cerchi di diversi diametri.
Lo strumento per lavorare con mastice per dolci ti permetterà di creare veri e propri capolavori di pasticceria.