La solita cena di un residente di duri faheri è una vera catastrofe per un vegetariano. Le Isole Faroe sono ricche di agnello e pesce e la cucina locale, naturalmente, si basa su di esse. Qui questo bene è più che sufficiente: la pecora è due volte più grande delle persone, e il pesce può essere trovato, in effetti, su qualsiasi gusto, persino il più capriccioso. Molto popolare tra la popolazione locale è il formaggio di pecora, tutti i tipi di frutti di mare, carne di uccelli marini e le loro uova, patate.
Vale la pena ricordare che nella cucina danese non è usuale usare molte spezie o sale, quindi tutti i piatti qui sono totalmente diversi l'uno dall'altro nel gusto. Le Faroe amano sentire il vero sapore del cibo che mangiano, quindi non usano ricariche o esaltatori di sapidità.
La fondazione della cucina faroese
Basandosi su un piccolo numero di prodotti disponibili, l'arte culinaria faroese crea, cosiddetti, capolavori modesti. Ad esempio, il piatto tradizionale faroese "rastkoyot" è un agnello, che viene cotto per 6-9 mesi. Le pecore vengono macellate all'inizio dell'autunno e, per mesi, piccoli pezzi della loro carne, stirati e legati, vengono essiccati al vento. Nonostante la semplicità e la semplicità della cottura, questo piatto è davvero delizioso. Di solito viene servito con il pane, affettando la carne a fette sottili. Non meno popolare è il piatto "scherpikyot", la cui ricetta è semplice e impossibile. Questo è il solito scatti, ma è asciugato per più di un anno, e poi servito per niente senza alcun trattamento.
Sul contorno, il più delle volte servivano patate, riso o kold-bord (pesce assortito, carne e formaggio pecorino).
I pesci sono generalmente essiccati allo stesso modo dell'agnello. Il pesce essiccato è chiamato rustur-fest, e il pesce essiccato è chiamato rastanfisk o turranfisk. Più spesso sul tavolo dei Faroesi, puoi trovare aringa, merluzzo, pesce piatto e halibut. Tuttavia, qui non ci sono mercati del pesce - i pesci locali vengono catturati da soli e gli ospiti delle isole possono mangiare piatti di pesce nei caffè o nei ristoranti.
Le Faroe sono grandi fan dei panini e li trattano con grande trepidazione e attenzione. Qui i cuochi professionisti sono impegnati nella preparazione dei panini. I panini locali si differenziano per dimensioni impressionanti e un numero enorme di tutti i tipi di ingredienti. Sono serviti non come antipasto, ma come un piatto indipendente a tutti gli effetti, che, a proposito, viene solitamente mangiato con una forchetta e un coltello, e in nessun caso a mano, come siamo abituati. Gli chef locali hanno inventato circa 300 ricette diverse per Smarrebrod (proprio come questo, in queste parti vengono chiamati una sorta di sandwich comuni). A proposito, il costo per loro non è troppo piccolo, quindi, se sei desideroso di provare uno di questi "paninoteche d'arte", prepara, come si suol dire, i tuoi soldi.
Come nella maggior parte dei paesi, le Isole Faroe amano il tè con erbe e caffè. Dalle bevande a bassa gradazione alcolica, la birra sta guadagnando popolarità, una parte significativa delle quali viene importata mensilmente da diversi paesi.
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Dove mangiare i piatti nazionali delle Isole Faroe?
Purtroppo, recentemente nelle Isole Faroe, la cucina internazionale sta diventando più popolare, così molte istituzioni hanno cambiato il loro profilo. Tuttavia, ci sono posti dove è ancora possibile gustare delizie culinarie locali. Ad esempio, nel ristorante Glasstovan dell'hotel Foroyar o nel ristorante dell'hotel Hafnia, che si trova nella modesta ma pittoresca Torshavn, la capitale delle Isole Faroe.
Per quanto riguarda i prezzi, sulle Isole Faroe il turista sarà difficile risparmiare su qualsiasi cosa, incluso il cibo. Tuttavia, c'è sempre la possibilità di mangiare in fast food o, che è molto più utile ed economico, per il cibo zatar al supermercato. I prezzi per frutta e verdura fresca sono anche fuori dalla portata, perché non sono abbastanza vicini per arrivare agli scaffali dei negozi locali. Quindi, se sei timido nella finanza, compra qualcosa da prodotti economici locali.
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