Dal momento che le preferenze di gusto delle persone sono molto diverse, vale la pena di saperne di più su come è la cucina danese quando si pianifica un viaggio in questo stato nel nord Europa. Le tradizioni culinarie locali sono una conseguenza logica della posizione del paese nella penisola dello Jutland, bagnata dal mare: pesce e frutti di mare qui in premio. Non dimenticare i danesi e piatti a base di carne. Dopo tutto, il cibo proteico ipercalorico nel clima freddo e rigido è una fonte inestimabile di nutrienti per il corpo. Quindi, se sei un fan del cibo nutriente e nutriente, le ricette della cucina danese, diverse per varietà, non ti lasceranno indifferente.
Oltre alla carne e al pesce, la gente del posto vi delizierà con piatti a base di latte e dolci esclusivi. Allo stesso tempo, viene prestata particolare attenzione alla qualità dei prodotti.
Piatti a base di carne e pesce
Dopo una giornata impegnativa, probabilmente vorrai mangiare qualcosa di delizioso per ricostituire l'energia. Per fare questo, ordina della carne, che occupa un posto speciale nella cucina danese. Tra le ricette più popolari notiamo:
- agnello secco;
- maiale fritto con cavolo rosso;
- pancetta affumicata;
- cotoletta di vitello;
- costole di maiale in birra;
- pollo marinato nel succo d'ananas;
- fegato fritto con cipolle;
- verdure con pancetta - grasso;
- maiale con mela e prugne;
- una pala di manzo tritata.
Dovresti anche mangiare pesce e frutti di mare locali. Particolarmente indicato per i cuochi locali:
- pesce piatto a Scagene;
- pesce affumicato, salato e in salamoia di diverse varietà;
- insalata-cocktail di gamberetti;
- rotoli di anguille;
- aringa salata fritta;
- granchi.
| | |
| | |
Primi piatti, contorni e spuntini
Nella cucina della Danimarca, come in altri paesi, è impossibile immaginare la colazione, il pranzo o la cena senza spuntini leggeri, salutari e ricchi di vitamine, così come i contorni, dando un gusto speciale ai capolavori culinari di carne e pesce. I danesi adorano i contorni che vengono serviti caldi: cipolla marinata o fritta, patate al forno o bollite, cavolo rosso caldo.
Non esagerare con la gente del posto e le verdure fresche sul tavolo, tra cui il cetriolo, il ravanello bianco e, naturalmente, i verdi. Assicuratevi di chiedere in insalate locali deliziose insalate, in cui gli ingredienti bolliti includono ingredienti come cavolfiore, fagioli, funghi, barbabietole, peperoni, carote, sedano. Per il primo o il secondo piatto, spesso serviva anche il pane nero di segale, un prodotto preferito dei danesi. Specialmente prodotti da forno fatti in casa deliziosi con una varietà di additivi.
Un vero "highlight" del menu danese è il porridge di frumento con panna. Il latte (sia di mucca che di pecora) e prodotti lattiero-caseari sono rispettati qui: gli abitanti della Danimarca sono pronti a berlo ogni giorno, e tra i suoi derivati, il più delle volte usano ricotta, formaggi, maionese fatta in casa, kefir, zuppe di latte. Anche a pranzo vengono spesso preparate piselli o cosiddette zuppe "primaverili" (a base di pollo con aggiunta di sedano, cavolfiore, cipolla, spinaci, burro e uova).
Tra tutti i piatti della cucina danese un posto speciale è preso da uno speciale sandwich - smorrebrod. Questo "hamburger" multistrato locale con diversi ripieni, che viene preparato in modo che le dita leccano, quasi orgoglio nazionale. È impossibile elencare tutte le varietà di smorrebrod: quasi ogni casa o bar ha la sua ricetta di cucina. In un panino gigante, strati di pomodoro, cetriolo, pancetta, aringa, burro, formaggio, cipolle, le uova vengono deposte sul pane, annaffiando abbondantemente tutto con le salse e spalmandole con vari paté. In molte città danesi ( Copenaghen , Odense , Billund , ecc.) Vengono aperti anche negozi speciali, il cui assortimento consiste solo di smorrebrod, preparato secondo dozzine di ricette. Sono anche serviti in alcuni ristoranti metropolitani , ad esempio a Kommandanten.
| | |
Dessert e bevande preferiti dei danesi
Gusto molto delicato e piacevole sono i dessert preparati da hostess danesi a base di bacche, che crescono quasi esclusivamente nel nord. Questi sono:
- ribes;
- mirtilli;
- more;
- mirtilli;
- lampone;
- cloudberry, ecc.
Gelatine, salse dolci, composte, marmellate, gelatine sono così meritevoli di provarlo - e poi vorrai tornare in Danimarca più di una volta. Anche da bacche fanno ripieno per torte e dolci e anche aggiungere come condimento in zuppe e pappe. I dolci locali tradizionali sono la torta di mele con uno strato di gelatina di ribes e zuppa di frutti di bosco con panna. Anche qui cuocere, non disdegnare: frittelle di lievito o torte di grano cosparse di briciole di formaggio sono ospiti frequenti nel menu dei caffè locali. Inoltre, i danesi adorano i famosi panini danesi, che loro stessi chiamano "pane viennese" - sono stati i pasticceri di Vienna a portare questa ricetta nella penisola nel XIX secolo.
Le serate al nord sono piuttosto lunghe, quindi le persone spesso le prendono per un tiro di qualcosa di alcolico. Nella cucina nazionale della Danimarca può essere il liquore, la grappa alle erbe casalinga o la birra. In onore della festa , di solito viene servito al tavolo un vino riscaldato, al quale le spezie conferiscono uno speciale sapore speziato. Una bevanda di famiglia è il latte con l'aggiunta di tutti i tipi di spezie, che sono bevuti al mattino, come il caffè.
| | |
Cosa devono sapere i turisti riguardo ai pasti negli hotel?
L'ordine del giorno in termini di pasti negli hotel danesi è significativamente diverso dal nostro. Quindi, dalle 7.00 alle 10.00 gli hotel servono una colazione anticipata, che di solito è un buffet. Dalle 12.00 alle 14.00 un pasto con i residenti locali è considerato la colazione, anche se abbiamo questo pranzo. La cena stessa verrà offerta agli ospiti piuttosto tardi: dalle 18.00 alle 21.00. Ma la cena è presa molto tardi: secondo le tradizioni danesi , vengono serviti solo piatti freddi.
Di norma, spuntini leggeri, pasticcini e contorni sono preparati per la prima colazione, i piatti principali di pesce e carne sono parte integrante della colazione stessa e le zuppe e i cereali saranno, come noi, per il pranzo. La cena è di solito dai piatti sopra la vostra scelta. I danesi usano prodotti lattiero-caseari e famosi panini in ogni momento della giornata, oltre a bevande analcoliche.