Grazie alla diffusione di uno stile di vita e di una dieta salutari, i menu di molte persone sono stati riforniti con utili prodotti esotici. Uno di questi è il seme della salvia spagnola o della chia bianca. Tradizionalmente, sono utilizzati per il cibo in Messico, America Latina, sono distribuiti nel sud-ovest degli Stati Uniti, ma negli ultimi anni sono diventati disponibili in Europa.
Semi di Chia - proprietà e controindicazioni utili
Il saggio spagnolo veniva usato attivamente da guaritori di antiche culture, specialmente gli Aztechi. Le foglie e gli steli dell'erba erano considerati inadatti al consumo o al trattamento. Con l'aiuto delle radici delle piante, gli Aztechi combatterono con malattie infiammatorie delle vie respiratorie e del cancro del polmone (presumibilmente). La parte più usata della chia bianca sono i semi, i benefici e i danni di questi grani sono stati studiati dal 16 ° secolo. La ricerca moderna conferma il valore di questo prodotto come supplemento biologicamente attivo alla dieta quotidiana.
Semi di Chia - proprietà utili
Le qualità uniche dei granuli descritti sono dovute alla loro composizione chimica. I semi di salvia spagnola contengono dal 32 al 39% di grassi vegetali. Questo indicatore è 3-10 volte più alto della sua concentrazione in altri prodotti. L'olio di semi di Chia è ricco di acidi grassi polinsaturi, in particolare di Omega-3, la cui quantità raggiunge il 60-64%. Anche nei pesci marini e nelle alghe, il volume di questa sostanza è molto più piccolo. 100 g dei cereali esaminati corrispondono a quasi 1 kg di salmone in base al contenuto di Omega-3.
La fibra vegetale è un altro elemento della lista di quanto i semi di chia siano utili. Nel 2 ° secolo. cucchiai del prodotto è presente 1/3 della tariffa giornaliera del suo consumo per un adulto. La fibra naturale facilita il lavoro dell'apparato digerente e l'evacuazione del contenuto dell'intestino. Disseta rapidamente la fame e mantiene a lungo un senso di sazietà, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo.
Ci sono altri ingredienti di valore che sono inclusi nei semi di chia, i benefici delle seguenti sostanze sono dimostrati da test di laboratorio:
- calcio;
- antiossidanti;
- potassio;
- ferro;
- magnesio;
- proteine;
- vitamine A, C ed E;
- fosforo;
- quercetina;
- manganese;
- acido caffeico, clorogenico;
- flavonol.
A causa della composizione presentata, i semi di chia possiedono proprietà uniche:
- diminuzione di colesterolo e zucchero nel sangue;
- correzione della pressione sanguigna;
- prevenzione dell'aterosclerosi ;
- diminuzione del peso corporeo;
- sollievo dalla digestione e dalla defecazione;
- rafforzare l'immunità;
- protezione delle cellule del fegato;
- la prevenzione delle patologie oncologiche;
- reintegrazione di carenza di vitamine e minerali;
- sollievo dell'anemia ;
- normalizzazione dell'equilibrio ormonale e salino;
- disintossicazione del corpo ;
- miglioramento del metabolismo;
- aumentare la resistenza fisica;
- ringiovanimento di cellule e altri.
Semi di chia - controindicazioni
Questo prodotto produce effetti pronunciati sul corpo, quindi alcune persone non possono usarlo. I semi di Chia non recano danno se non nei seguenti casi:
- ipotensione;
- prendere qualsiasi anticoagulante;
- diarrea;
- intossicazione alimentare;
- propensione al gonfiore e alla flatulenza;
- cancro alla prostata;
- allergia a sesamo e senape;
- intolleranza individuale di qualsiasi componente di semi di chia;
- la gravidanza;
- allatta;
- un parallelo consumo di farmaci ipoglicemici;
- età molto avanzata.
Semi di Chia - ricette
L'uso di grani di salvia spagnola dipende dallo scopo della loro applicazione. Prima di prendere i semi di chia, è importante familiarizzare con le proprietà chimiche e controindicazioni del prodotto, i suoi effetti collaterali. Si consiglia di consultare un medico, soprattutto se vi è una tendenza alle reazioni allergiche ai semi di senape e semi di sesamo.
Semi di Chia per la perdita di peso
Una caratteristica della cellulosa, che è parte del prodotto in questione, è la capacità di assorbire una grande quantità di umidità. Questo determina l'effetto che producono i semi di chia, le proprietà dell'assorbente portano ad un aumento significativo delle fibre nel volume. Riempiono lo stomaco e c'è una lunga sensazione di saturazione senza consumare calorie in eccesso. In parallelo, i cereali contengono tutti i nutrienti necessari per fornire energia al corpo e non provocare la combustione dei tessuti muscolari.
Il modo ottimale per prendere i semi di chia per la perdita di peso è usare il grano nella sua forma pura (1-2 cucchiai al giorno). Bevi il prodotto con acqua pulita. I semi possono essere aggiunti a qualsiasi piatto, perché hanno un gusto neutro e sgranocchiano piacevolmente, specialmente nei muesli, i porridge e le insalate. Vegetariani e vegani usano il prodotto nella forma macinata per la cottura, la polvere dei grani della mescolanza spagnola sostituisce perfettamente le uova.
Semi di chia dalla stitichezza
Le fibre vegetative nei mezzi descritti aiutano a facilitare la defecazione e ammorbidire le masse delle feci. I semi di Chia per l'intestino agiscono come stimolante della peristalsi. Per la prevenzione e la terapia della stitichezza regolare, si consiglia di mangiare 1-2 cucchiai. cucchiai di semi al giorno, lavarli con acqua. Il consumo di liquidi è importante per aumentare a 1,5-2 litri al giorno.
Ricetta per grave stitichezza
Ingredienti :
- semi di chia - 10 g;
- acqua - 1 l;
- datteri secchi - 6-7 pezzi.
Preparazione, applicazione
- Versare i grani con acqua e agitare accuratamente.
- Insista significa 20 minuti.
- Bevi l'intero volume di liquido al mattino.
- Ripeti la procedura dopo 15 ore.
- Alla sera, mangia le date.
Semi di chia da diabete mellito
Il prodotto in esame aiuta a stabilizzare la concentrazione di glucosio e previene i salti nei livelli di zucchero nel sangue. I semi di Chia contro il diabete sono efficaci solo nel trattamento complesso. Usarli invece di agenti farmacologici non possono.
Semi di chia - uso nel diabete:
- Ci sono 1-1,5 st. cucchiai al giorno, lavare giù con un bicchiere di acqua pulita.
- Aggiungere nei piatti pronti.
- Utilizzare la grana macinata per la cottura.
- Mescolare con bevande (succhi, frullati, kissels e altri).
Semi di colesterolo Chia
Per normalizzare la concentrazione di lipidi nel corpo, è possibile utilizzare tutte le opzioni di cui sopra per l'utilizzo del prodotto. La chia salvia spagnola contribuisce non solo a ridurre il colesterolo, ma anche alla purificazione dei vasi sanguigni. I cereali prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi e risolvono le placche sulle pareti delle arterie. Gli specialisti in questo caso sono invitati a utilizzare i semi di chia come additivo per alimenti base. I semi devono essere macinati in anticipo e versati in 0,5-1 cucchiaini in pappe, insalate, zuppe, yogurt e altri piatti.
Semi di Chia contro il cancro
La presenza di antiossidanti nei grani descritti presumibilmente aiuta a prevenire alcune malattie oncologiche. I medici raccomandano che le donne prendano come semi di prevenzione il chaya dal cancro al seno. L'acido alfa-linoleico, contenuto nel prodotto presentato, protegge le cellule dalle mutazioni e impedisce la crescita del tumore.
I semi della pianta di chia con patologie oncologiche già progredite non possono essere usati come rimedio. Il grano di salvia spagnola è permesso solo per:
- rafforzamento generale del corpo;
- reintegrazione del deficit di micro e macroelementi, vitamine;
- sostegno dell'immunità;
- rifornimento di energia;
- normalizzazione del metabolismo.
Come mangiare i semi di chia?
Anche una persona perfettamente sana è utile per arricchire la dieta con il prodotto considerato. Uno qualsiasi dei metodi sopra descritti, come l'uso dei semi di chia, lo farà, ma il massimo effetto positivo si ottiene quando vengono presi in forma pura con acqua. Per i buongustai è meglio aggiungere cereali ai prodotti da forno e piatti pronti. Ci sono diverse ricette interessanti e deliziose su come preparare i semi di chia.
budino
Ingredienti :
- latte di cocco - 1 bicchiere;
- mango - 40 g;
- Grano Chia - 0,25 tazza;
- miele - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- mandorle - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Agitare il miele con latte di cocco.
- Mescolare con semi di chia
- Metti la massa in frigorifero durante la notte.
- Tagliare il mango a cubetti.
- Tritare le mandorle
- Guarnire con pudding e mango.
frullati
Ingredienti :
- qualsiasi bacche surgelate - 1 bicchiere;
- acqua - 0,5 tazza;
- succo di melograno - 0,5 tazza;
- semi di salvia spagnola (chia) - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- miele, zucchero - a piacere.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio.
- Aggiungi miele e zucchero se lo desideri.
- Decora i frullati con semi di chia interi.