Chi di noi non ama i cupcakes ? Probabilmente, solo qualcuno che non ha mai provato una casa fatta con una buona ricetta. Ma oltre alla ricetta, c'è un altro trucco nella cottura delle torte: una forma comoda e affidabile. Parleremo oggi dei moduli per la cottura dei cupcakes.
Stampi in metallo per la cottura di cupcakes
Le forme più popolari e numerose per la cottura di cupcakes, realizzate in metallo: acciaio inossidabile, alluminio o ghisa. In vendita puoi trovare entrambe le forme progettate per la cottura di un grande cupcake, oltre a fogli speciali contenenti 4, 6 o 12 mini-stampi. Cosa dovrei cercare al momento dell'acquisto? Se parliamo di una grande forma singola, allora nel suo centro deve esserci necessariamente un'apertura, le cui pareti fungeranno da fonte aggiuntiva di calore per una cottura rapida e uniforme di un grande volume di pasta sufficientemente densa. Con le forme per i piccoli cupcakes tutto è più facile - dovrebbero essere delle giuste dimensioni e non avere trame troppo complicate sulle pareti, altrimenti sarà difficile estrarne la cottura. Inoltre, si dovrebbe prestare attenzione alla presenza di un rivestimento antiaderente, che, da un lato, facilita il processo di cottura e, dall'altro, complica la cura della forma.
Forme in ceramica e vetro per la cottura di cupcakes
La ceramica e il vetro sono allo stesso tempo i materiali più sicuri e fragili per gli utensili. Da un lato, l'elevata resistenza chimica consente di utilizzarli per preparare un'ampia varietà di prodotti. Ma hanno un numero di restrizioni significative sull'uso. Ad esempio, non possono essere messi in un forno preriscaldato, in quanto improvvisi salti di temperatura possono portare a crepe. Lo stesso vale per la temperatura massima di cottura - per la maggior parte dei tipi di ceramica non supera i 220 gradi.
Stampi monouso per cottura cupcakes
Le forme usa e getta per i cupcakes sono tazze corrugate in carta spessa o cartone. Per la maggior parte, non vengono utilizzati come piatti stand alone per la cottura, ma servono come fodere in stampi di metallo per i cupcakes.
Stampi in silicone per dolci da forno
Stampi ampiamente distribuiti recentemente per la cottura di cupcakes in silicone medico, in grado di sopportare temperature fino a 280 gradi. Hanno tutti i vantaggi delle forme in metallo: convenienti e affidabili. Allo stesso tempo, è facile ottenere pasticcini da loro, poiché il silicone ha una flessibilità sufficiente. Questo ti permette di cucinare non solo deliziosi, ma anche bellissimi cupcakes.
