I turisti, che hanno deciso di fare un viaggio nel fantastico paese della Lettonia , sono sempre invitati a fare conoscenza con la cucina locale. Per molti aspetti assomiglia all'Europa, che è dovuta alla posizione del paese. Grazie al vicinato con paesi come l' Estonia , la Lituania, la Bielorussia e la Russia, la cucina nazionale della Lettonia include piatti simili a quelli preparati in questi paesi. Allo stesso tempo, ha le sue caratteristiche peculiari.
Cucina nazionale lettone - piatti
I piatti, che rappresentano la cucina nazionale della Lettonia, possono essere sia abituali che contenenti combinazioni insolite di prodotti. È possibile elencare tali variazioni di piatti popolari in questo paese:
- Carne - per la quale si usano carne di maiale e pollame. Anche il manzo viene usato, ma in misura minore. Quasi ogni casa in Lettonia cucina un piatto di carne come un braciola di maiale, e il sanguinaccio è comune;
- Per la carne, di regola, vengono servite varie salse , per la produzione di cui si usa la panna acida o l'olio;
- I lettoni amano molto il pane, che accompagna quasi ogni piatto, è rappresentato da molti tipi di varietà ed è famoso per il suo gusto magnifico;
- Grazie alla posizione vicina al mare, il paese è molto affezionato e spesso prepara piatti a base di pesce . Applicato come pesce di mare - sgombro, merluzzo, aringa del Baltico, passera e acqua dolce - luccio, carpa, orata, pesce persico. I turisti raffinati possono gustare il salmone cotto in vari modi. Viene servito un piatto simile a un pesce cotto nel latte, che viene servito con una salsa cremosa. Le casseruole di pesce sono popolari, ad esempio, dal merluzzo ("Zivya pudinsh") o dalle aringhe ("Siltu pudinsh").
- nella cucina nazionale della Lettonia tutti i tipi di cottura sono i benvenuti. Qui puoi provare torte ripiene di prosciutto, carne in scatola, verdure - cavolo, patate, si chiamano Skandu Raushi, panini con marmellata, semi di papavero, ricotta, ciambelle, bagel, biscotti Piparkukas, torte. Panini popolari con pancetta, che vengono serviti per uno spuntino o per il primo corso, questo è un attributo obbligatorio del Natale;
- I lettoni adorano i crauti , che possono essere di tre tipi: dolce, aspro o dolce e aspro. Inoltre, il cavolo stufato è un piatto preso dalla cucina tedesca.
Piatti inusuali lettoni
Insieme alla cucina tradizionale, che può essere degustata nei paesi europei, la cucina della Lettonia offre piatti che si possono trovare solo in questo paese. Tra questi puoi elencare quanto segue:
- Buberte - porridge di semola con bianchi montati;
- Formaggio Jan - per la sua produzione utilizzare l'antica ricetta, che è stata tramandata di generazione in generazione. E 'strettamente connesso con la festa nazionale lettone, che si chiama Janov's Day;
- Kisel dal pane nero ;
- una combinazione insolita, che è tradizionalmente inerente in Lettonia, è la combinazione di patate bollite e fiocchi di latte che vengono consumati insieme
- zuppa di pane con frutta secca ;
- Un interessante piatto nazionale sono i piselli grigi - è servito a Natale ed è associato ai lettoni in questa festa. Un segno speciale è associato con esso - i piselli sono considerati un simbolo di lacrime, quindi, per non piangere nel prossimo anno, dovrebbe essere mangiato il più possibile. Variante popolare della sua preparazione in combinazione con pancetta e cipolla fritte;
- gelatina di rabarbaro con panna montata ;
- zuppa con panna acida - putraba , è fatta di orzo, acqua o latticello. Questo piatto è servito nelle calde giornate estive, ha un effetto rinfrescante, perché è pre-raffreddato per 6-12 ore. Infine, aggiungi la panna acida, usa la zuppa in combinazione con aringhe o pane e burro;
- pane nero con succo di mirtillo e miele ;
- È noto anche al di fuori della Lettonia un piatto come "Colazione contadina" , per il quale si usano componenti come salsiccia fatta in casa, lombo affumicato, patate bollite, tutto viene mescolato e versato con una miscela di uova sbattute e latte e cotto in una padella.
Bevande della Lettonia
In Lettonia, bevande caseari distribuite, che includono latte cagliato, kefir, siero di latte. Si consiglia di provare i cosiddetti peltels - piselli o gelatina di avena, nei quali aggiungere yogurt o succo di mirtillo acido. Questi succhi insoliti, ottenuti dalla natura, come l'acero e la betulla, sono popolari. L'estate può essere rinfrescata con il tradizionale pane kvas.
Inoltre, la Lettonia è famosa per la sua birra , rispetta le antiche tradizioni della birra, molti tipi di birra si basano sulla lavorazione dell'orzo. Tra le bevande alcoliche, il più famoso è il balsamo nero di Riga , è giustamente considerato il biglietto da visita di questo paese. È preparato in botti di rovere e consiste di 24 componenti vegetali miscelati con la vodka.