Nonostante gli Emirati Arabi Uniti siano chiamati il paese del futuro e le tecnologie innovative, i suoi abitanti onorano le tradizioni degli antenati e della cucina nazionale. C'è un numero enorme di ristoranti internazionali, ma per apprezzare lo chic orientale e la diversità della cucina degli Emirati Arabi, si dovrebbero visitare le istituzioni tradizionali. Un ricco menù e un sapore arabo non lasceranno indifferenti né il gourmet riconosciuto, né il solito turista.
Caratteristiche della cucina degli Emirati Arabi Uniti
Il paese comprende sette emirati , che hanno colpito in modo sorprendente le tradizioni e le usanze culinarie. Inoltre, sono influenzati dal fatto che tutto negli Emirati Arabi Uniti è soggetto all'influenza dell'Islam. È la religione che proibisce l'uso del maiale nella preparazione dei piatti e nel bere bevande alcoliche. Durante il mese sacro musulmano del Ramadan, il divieto diventa ancora più grande. Per quanto riguarda la cucina degli Emirati Arabi, è caratterizzata dall'uso diffuso di spezie e spezie, che conferiscono un sapore eccezionale e un gusto originale ai piatti locali. Dalle spezie si apprezzano coriandolo, peperoncino, cannella, cumino, curry e sesamo. Possono essere comprati in qualsiasi bazar , dove questi condimenti sono rappresentati da un vasto assortimento.
La base della maggior parte dei piatti locali è qualsiasi tipo di carne, eccetto il maiale. È un agnello molto popolare, che viene preparato o servito sotto forma di kebab. I piatti di carne degli EAU sono preparati non solo dalla carne della carcassa, ma anche dalla testa, dalle interiora e persino dagli zoccoli.
In molti stabilimenti di Dubai , Abu Dhabi e altri emirati, la cucina araba è rappresentata nella versione libanese-siriana. Ciò significa che ogni pasto inizia con piccoli snack di "meze" - insalate di verdure, carne o verdure, torte calde, caviale di melanzane e altri piatti. Tutto questo è servito su un vassoio grande, diviso in piccole celle.
Anche la cucina negli hotel negli Emirati Arabi è molto varia. Il loro menu include piatti a base di pesce e frutti di mare, frutta e verdura fresca, prodotti da forno e dessert.
Piatti nazionali degli Emirati Arabi Uniti
Molti turisti trovano alcune somiglianze tra le tradizioni culinarie degli Emirati Arabi e dell'India. La cucina di entrambi i paesi si distingue per una vasta gamma di sapori e sapori. Puoi assicurartene provando i piatti nazionali degli Emirati Arabi, tra cui:
- Cammello ripieno Viene spesso definito il piatto più sorprendente del mondo intero. Questo piatto esotico è stato persino registrato nel Guinness dei primati come il piatto più grande del mondo. È preparato in famiglie ricche in occasione di eventi solenni, ad esempio matrimoni . Usano una carcassa di un cammello, che è farcita con agnello, venti polli, pesce, riso e uova. Il cammello ripieno è considerato uno dei piatti più straordinari e originali degli Emirati Arabi Uniti.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris è un altro piatto meno sorprendente, ma non per questo meno unico. E 'anche servito in festival, festival e in Ramadan. Il piatto è fatto con carne e grano. Gli ingredienti vengono portati allo stato di pasta omogenea, quindi conditi con spezie e burro fuso.
- Riso Al-Mahbus (Al Machboos). È una specie di analogo di tutto il famoso pilov uzbeko. Il piatto è anche preparato con carne, riso, verdure e spezie. Solo in questo caso la carne viene cotta con un grande pezzo intero.
- Hummus puro (Hummus). Non è il piatto principale. È fatto da ceci, pasta di tahini e aglio, e poi servito insieme con lavash o shawarma.
Piatti di pesce popolari degli Emirati Arabi Uniti
La vicinanza dei golfi persiani e dell'Oman, ricchi di pesce e frutti di mare, è diventata la ragione per cui quasi ogni ristorante ha un piatto di pesce a corona. I piatti di pesce più famosi nella cucina degli Emirati Arabi sono:
- mattoni - pasta sfoglia triangolare con ripieno di pesce o gamberetti, servito con verdure e limoni;
- Al-Madruba - pesce salato bollito, abbondantemente innaffiato con una salsa speciale.
Oltre a loro, nei ristoranti degli Emirati Arabi potrete gustare piatti a base di granchi e gamberetti freschi, spigola, tonno, barracuda e persino carne di squalo.
Dessert negli Emirati Arabi Uniti
Come ogni altro paese orientale, gli Emirati Arabi Uniti sono famosi per i suoi dolci. Nella cucina nazionale degli Emirati Arabi Uniti, i dessert sono presentati in una vasta gamma. Riposando qui, dovresti assolutamente provare:
- budino di pane "umm-ali" con uvetta e noci;
- budino al pistacchio "mechanallabia";
- torta dolce di ricotta "ash-asaya", farcita con una crema delicata;
- magnifiche ciambelle "ligemate" con miele;
- il dessert arabo originale "asyada".
Nei mercati del paese è possibile acquistare date, che sono farcite con mandorle e versate con miele. Qui, baklava, rahat-lukum, miele di dattero e altri dolci orientali sono anche popolari.
A proposito di bevande negli Emirati Arabi Uniti
Molti amanti del caffè credono che l'arte di preparare questa bevanda corroborante sia arrivata in Europa dall'Est. Pertanto, non sorprende che il caffè sia parte integrante della cucina degli Emirati Arabi Uniti. Iniziano e finiscono il pasto, lo bevono dappertutto e molto spesso. Particolarmente popolare qui è il caffè arabo leggero, che viene preparato da grani arabica leggermente tostati. Come per i piatti nazionali degli EAU, ci sono alcune regole per la fornitura e l'uso della bevanda. Ad esempio, viene sempre servito in "dalla" - caffettiere in rame dal naso appuntito, e non si può versare una tazza piena, poiché è considerata una cattiva forma.
La seconda bevanda non meno popolare degli Emirati Arabi Uniti è il tè. Viene preparato con molto zucchero, quindi risulta dolce come uno sciroppo, ma aiuta a placare la sete. Il tè negli Emirati Arabi Uniti viene servito in bicchieri stretti con un piccolo manico.
Molti turisti e locali preferiscono bere piatti deliziosi degli Emirati Arabi con acqua minerale. È estratto in fonti locali o portato.
L'alcol nel paese è proibito. I turisti possono comprarlo solo nel bar o nel ristorante dell'hotel.
Cibo di strada negli Emirati Arabi Uniti
È meglio iniziare la conoscenza delle tradizioni culinarie locali dalla strada. Qui nelle numerose tende e vassoi è possibile acquistare fragranti shawarma e caffè profumato. Lo spuntino è solitamente avvolto in una torta piatta (lavash) o farcito con panini rotondi (pita). Uno dei piatti più deliziosi della cucina di strada degli Emirati Arabi è il manakish - lavash o pita, ripieno di formaggio fuso, erbe e olive. Si serve caldo e si mangia con le mani.
Nelle tende di Dubai, Abu Dhabi o in qualsiasi altro emirato, vendi falafel - ceci, che vengono fatti rotolare in palline, immersi nella farina e fritti in olio d'oliva. Sembra una torta di patate, ma servita con pane di lattuga o pita. Parlando di cibo da strada, non possiamo non menzionare Shawarma. Questo è uno di quei piatti nazionali della cucina degli Emirati Arabi Uniti, che è familiare agli stranieri. Qui di solito viene consumato con una bevanda alla frutta a base di banana e fragole. Shawarma negli Emirati Arabi Uniti è sempre farcito con carne, pomodori, lattuga e aglio. A differenza di altri paesi, in qualsiasi emirato è impossibile trovare shawarma vegan o dietetico.
Cos'altro hai bisogno di sapere sulla cucina degli Emirati Arabi Uniti?
Prima di andare a riposare negli Emirati Arabi, i turisti dovrebbero prepararsi bene. Non basta sapere quale sia il cibo più popolare negli Emirati Arabi, devi essere consapevole di come e quando è. Ad esempio, durante le festività musulmane, i credenti possono mangiare solo nel periodo tra il tramonto e l'alba. Di conseguenza, tutti i ristoranti cambiano i loro orari e aprono solo dopo le 20.00. Questo deve essere tenuto presente prima di andare in vacanza .
In questo paese c'è una tradizione da mangiare a mano. Prendere e trasferire tazze con un drink o piatti con il cibo è permesso solo con la mano destra. A tavola, i piatti e le bevande vengono serviti prima agli anziani. Durante la visita di un residente del paese, in nessun caso dovresti rifiutarti di mangiare o bere. Altrimenti, sarà anche percepito come una mancanza di rispetto per il proprietario della casa.