Il melone è una pianta molto estrosa. Non solo richiede calore e luce, ma anche questo ortaggio è difficile da conservare. Pertanto, è più spesso usato fresco o trasformato in marmellata, frutta candita, miele di melone, essiccato , congelato, ecc.
Dove e come conservare correttamente un melone a casa?
La corretta selezione di frutta per la conservazione è molto importante. Se vuoi conservare un melone senza perdere le sue proprietà per diversi mesi (massimo - fino a febbraio), devi scegliere un frutto leggermente acerbo con un aroma pronunciato. Tuttavia, i meloni verdi non dovrebbero essere presi: presto si deterioreranno. Le varietà ottimali sono Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: si distinguono per un alto contenuto di pectina e pelle densa. Il frutto deve essere privo di puntini, ammaccature, crepe e altri difetti.
I migliori meloni vengono conservati in uno stato sospeso, in griglie, e ogni frutto deve avere una propria griglia separata. La sospensione dovrebbe essere tale che i meloni non si tocchino tra loro e le pareti. La stanza dovrebbe essere regolarmente ventilata.
Ma nel frigorifero i meloni non vengono conservati per molto tempo. Se non c'è altro posto, metti i frutti in nidi speciali, coperti di tela da imballaggio. Nelle normali condizioni della stanza i meloni vengono conservati per non più di una settimana. La cosa principale qui è eliminare l'effetto della luce solare diretta, in modo che il melone non sia troppo maturo e non rovinato.
Come mostra la pratica, tenere un melone in casa richiede una separazione dalle altre verdure e frutta. Dovrebbe essere noto che, ad esempio, le mele accelerano notevolmente la maturazione della polpa e le patate "uccidono" il sapore di melone.
Come conservare un melone in modo che maturi?
A volte i meloni vengono raccolti in forma immatura. Molto spesso, questo viene fatto con frutti a maturazione tardiva, che devono "maturare" (maturano). In questo caso, è necessario fornire tali condizioni di conservazione, in modo che durante questo periodo il melone non si deteriori, ma maturi completamente e "acquisisca un sapore". Un altro modo: la conservazione dei meloni sugli scaffali, avvolti in un materiale morbido (tela, stoffa, segatura). Altrimenti, quando si entra in contatto con superfici dure, si forma il decubito sul melone e il feto inizia a marcire. I meloni dovrebbero essere in uno strato. Nella stanza in cui sono conservati i meloni, deve esserci un microclima corrispondente: la temperatura dell'aria è di circa 2-4 ° C e l'umidità non è superiore al 70-80%. Nell'appartamento può essere un balcone vetrato o una loggia, idealmente la stanza dovrebbe essere buia. Anche il melone può essere messo in una scatola con sabbia per evitare l'evaporazione dell'umidità.
Il fatto che il melone sia già maturo, mostrerà una forte fragranza e un naso morbido del frutto.