L'aglio è una coltura vegetale molto utile che aiuta a far fronte a raffreddori, rafforzare la salute e cucinare piatti deliziosi. Crescere da soli è abbastanza semplice. Le difficoltà per molti iniziano quando c'è bisogno di mantenere l'aglio almeno fino all'inizio della primavera. Spesso i proprietari si trovano di fronte al fatto che i denticoli vegetali iniziano a decadere e si deteriorano completamente. A questo proposito, i problemi relativi alla conservazione dell'aglio per l'inverno sono più che pertinenti.
Al momento del raccolto di aglio
La durata della conservazione dell'aglio dipende in gran parte dalla correttezza e dalla tempestività della sua raccolta. Come sai, ci sono due tipi principali di verdure: l'inverno e la primavera. Quest'ultimo è conservato per un lungo periodo, l'inverno, purtroppo, raramente "vive fuori" fino alla primavera.
Raccogli le specie invernali non appena si vede l'ingiallimento delle foglie inferiori del fogliame. Di solito questi termini cadono alla fine di luglio - l'inizio di agosto. L'aglio primaverile è adatto per la raccolta a metà agosto, come dimostra l'ingiallimento delle foglie, così come l'alloggiamento del fogliame.
Per la normale conservazione dell'aglio, è importante scegliere il tempo giusto. La pulizia deve essere effettuata in una giornata calda senza precipitazioni.
Come conservare l'aglio per l'inverno?
Dopo la raccolta, le teste d'aglio devono essere asciugate senza fallo. Se hai un clima caldo o caldo, le teste del vegetale possono essere posizionate sulla strada, ma all'ombra (per esempio sotto un baldacchino). Un'altra opzione è quella di mettere in un ripostiglio asciutto. E le cime non tagliano, in modo che i nutrienti entrino nei denticoli. Dopo 1,5-2 settimane, le foglie possono essere rimosse, lasciando una radice lunga fino a 7-10 cm.
Se parliamo del modo migliore per conservare l'aglio in inverno, è importante osservare le seguenti condizioni: bassa temperatura, assenza di luce e bassa umidità. In misura maggiore, questi requisiti sono soddisfatti da una cantina o una cantina. Se tali edifici sussidiari non sono a vostra disposizione, l'aglio è immagazzinato nell'appartamento.
Come conservare l'aglio per l'inverno in una cantina o in cantina?
Prima di mettere l'aglio nel seminterrato, assicurati che le condizioni necessarie per la conservazione prevalgano lì. Per eliminare la muffa, imbiancare le pareti della cantina con la calce, arieggiare la stanza.
L'aglio può essere messo in scatole di legno o cesti di vimini, sacchetti di tessuto. Di tanto in tanto, i contenitori devono essere controllati per la presenza di lampadine guaste, al fine di evitare la contaminazione situata nelle vicinanze.
Come conservare l'aglio in un appartamento?
Se hai solo la tua casa o appartamento, allora il problema di dove conservare l'aglio in inverno può essere piuttosto acuto. A tal fine, la cucina, balcone, frigorifero è adatto. Molto spesso l'aglio viene intrecciato nelle cosiddette trecce e sospeso in cucina o in balcone. Se non vuoi fare la tessitura, metti le lampadine in una calza kapron e appendila.
Non una cattiva opzione per la conservazione di vasi di vetro all'aglio. Al loro fondo stendete uno strato di sale o farina alto 2-4 cm, quindi mettete l'aglio in modo che le teste non si tocchino. Poi di nuovo mettere uno strato di sale, quindi ripetere lo styling di aglio. Quindi, riempire l'intero vaso o padella, lasciando lo strato superiore di sale. Alla fine, il barattolo è ben chiuso e messo in una dispensa .
C'è un altro modo per conservare l'aglio per l'inverno - nell'olio. L'olio di girasole viene bollito e quindi vengono aggiunte 15-20 gocce di iodio al litro. Quando l'olio si raffredda, vengono lubrificati dalla superficie dei bulbi. Tale rivestimento non permetterà all'aria di penetrare nell'aglio e non si deteriorerà.
Piccole quantità di aglio possono essere conservate in frigorifero. Ogni bulbo è avvolto individualmente in pergamena, carta o straccio per impedire il deterioramento da umidità aumentata.