Circa il 20% della popolazione soffre di allergia alimentare, in cui vi è una maggiore sensibilità del corpo a determinati prodotti o ai loro componenti. In questo caso, più spesso questa patologia è osservata in persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale e del sistema di escrezione bile, così come quelli i cui parenti prossimi hanno malattie allergiche.
Per causare un aumento della reazione del sistema immunitario del corpo con danni ai propri tessuti, che è una reazione allergica, ci possono essere cibi assolutamente diversi. E si sviluppa indipendentemente dalla quantità di allergeni utilizzati, in contrasto con l'intolleranza alimentare. Isolare un numero di alimenti che hanno pronunciato proprietà allergiche, che includono alcune verdure. Valutare se i pomodori possono causare allergia.
Se c'è un'allergia sui pomodori?
I pomodori contengono minerali preziosi, vitamine, acidi organici, fibre, sostanze pectiche, ecc. Nonostante i benefici causati da una tale composizione, queste verdure possono causare reazioni allergiche. Come hanno dimostrato alcuni studi, l'allergia può essere associata a una delle proteine contenute nel pomodoro (il più delle volte con profilina), così come il pigmento licopene, che causa il colore rosso del vegetale.
In relazione a quanto sopra, sorgono le seguenti domande: può esserci un'allergia ai pomodori gialli o verdi, così come ai pomodori che sono stati sottoposti a trattamento termico? Si ritiene che i pomodori lavorati (stufati, succo di pomodoro, salsa) contengano meno allergeni e pomodori di varietà non rosse. Ma è anche necessario sapere che una reazione allergica può verificarsi non sui componenti del pomodoro, ma su vari additivi chimici che i produttori oi venditori introducono in vegetali e piatti da loro (coloranti, conservanti, additivi alimentari).
Come appare l'allergia ai pomodori?
I sintomi di allergia ai pomodori possono manifestarsi pochi minuti dopo aver mangiato queste verdure e dopo alcune ore e persino un giorno. Anche l'insorgenza, la gravità e la durata delle manifestazioni allergiche sono differenti. Come sapete, la risposta del corpo porta al rilascio di istamina, che provoca l'apparizione di vari sintomi clinici.
I sintomi di allergia ai pomodori sono suddivisi in diversi gruppi:
1. Manifestazioni gastrointestinali:
- dolore nell'addome;
- sgabelli liquidi e acquosi;
- nausea;
- vomito.
2. Sintomi della pelle:
- gonfiore della pelle e delle mucose;
- orticaria ;
- eczema;
- prurito, bruciore della pelle;
- secchezza, desquamazione della pelle.
Le eruzioni appaiono spesso sul viso, le pieghe delle mani o dei piedi, sull'addome, a volte possono verificarsi sui genitali.
3. Manifestazioni dal sistema respiratorio:
- gonfiore, naso chiuso;
- naso che cola;
- starnuti;
- Persecuzione in gola;
- tossire.
4. Segni dai sistemi nervoso e cardiovascolare:
- mal di testa;
- abbassare la pressione sanguigna;
- debolezza generale.
Quale delle manifestazioni elencate apparirà, dipende dalle caratteristiche individuali del corpo umano e dal funzionamento del sistema immunitario. Nei casi più gravi, può verificarsi un edema di Quincke, in cui vi è un marcato gonfiore della pelle, del tessuto mucoso e sottocutaneo, più spesso localizzato sul viso. Il pericolo di questa condizione risiede nella possibilità di diffondere l'edema sulla laringe, che diventerà un ostacolo all'assunzione di ossigeno nel corpo. Una condizione ancora più grave, ma abbastanza rara a causa del consumo di pomodori, è uno shock anafilattico , che può portare rapidamente alla morte.