Affettatrice elettrica per la casa è un dispositivo che ti aiuterà a tagliare le fette ideali di salsiccia , formaggio, pane e altri prodotti.
Affettatrice per taglio
Il dispositivo è composto dai seguenti elementi:
- coltello a disco rotante;
- Una carrozza in cui è posizionato il prodotto desiderato. Con il suo aiuto, i prodotti vengono spostati sul coltello, che taglia pezzi di spessore chiaramente definito da essi;
- Il pallet a cui vengono aggiunti i pezzi tagliati.
Tipi di affettatrici per affettare
A seconda dei tipi di prodotti che dovrebbero essere tagliati, le affettatrici possono essere:
- affettatrice per carne - ha un coltello con taglienti e piccole tacche, che aiutano a tagliare le fibre di carne. La particolarità di questa disposizione del coltello è legata al fatto che la carne surgelata è difficile da lavorare perché è molto dura;
- Affettatrice per pane - ha un dispositivo simile con un dispositivo per tagliare la carne, ma le sue tacche sono più grandi;
- affettatrice per tagliare il pesce - avere un carrello galleggiante, il cui scopo è sollevare un pezzo di pesce con una leggera angolazione rispetto al coltello. È meglio tagliare il pesce quando è congelato. Questo tipo di affettatrice non è adatto per lavorare con pesce salato o affumicato. Per il loro taglio, viene utilizzato uno speciale dispositivo a ghigliottina;
- affettatrice per formaggio - questo apparecchio è dotato di un coltello con uno speciale rivestimento in Teflon, che impedisce l'adesione del prodotto.
Inoltre, ci sono affettatrici per salsicce, verdure, frutta e altri tipi di prodotti. Esistono dispositivi universali in grado di gestire diversi tipi di prodotti.
Per tipo di utilizzo, le affettatrici sono suddivise in:
- Manuale, in cui il processo di movimento del carrello con i prodotti e il loro taglio con un coltello viene effettuato manualmente. Tali modelli sono considerati un'opzione obsoleta;
- semiautomatico - in questi dispositivi il movimento del carrello viene eseguito manualmente e la rotazione del coltello del disco è automatica;
- automatico - in essi i prodotti sul carrello sono trattenuti per mezzo di un dispositivo speciale, il movimento del bruco e la rotazione del coltello avvengono automaticamente.
Come scegliere un affettatrice per affettare?
Quando si sceglie un dispositivo, si raccomanda di prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:
- Il produttore. È possibile acquistare un dispositivo di produzione italiana, tedesca, danese, polacca, cinese. Ad esempio, l'affettatrice "Bosch" è di buona qualità. È in grado di determinare la larghezza di taglio fino a 17 mm, è dotato di protezione dall'inclusione, protezione per le dita, supporto per i prodotti.
- Il materiale da cui è fatto il coltello. Si consiglia di dare la preferenza a un'affettatrice con un coltello in acciaio inossidabile o cromato.
- Diametro del coltello. Gli strumenti professionali sono dotati di un coltello il cui diametro è di 275-300 mm.
- Velocità di rotazione del coltello. La velocità ottimale è di 200 giri al minuto, perché con essa c'è meno perdita di prodotti.
- Materiale di alloggiamento Può essere di plastica o di metallo.
- La potenza del dispositivo. Più è, più l'elettricità consuma, più
affettatrice. I modelli che hanno un consumo energetico di classe A sono caratterizzati da prestazioni elevate con un consumo energetico moderato. - Coefficiente di produttività. L'indicatore è il numero di fette che il dispositivo può tagliare all'ora, così come la capacità di lavorare senza fermarsi per un certo periodo di tempo. I modelli professionali possono funzionare senza interruzioni fino a 4 ore.
Pertanto, è possibile scegliere l'affettatrice adatta a te in base ai prodotti che verranno elaborati e tenendo conto delle caratteristiche del dispositivo.