L'iersiniosi è una malattia infettiva caratterizzata da danni al tratto gastrointestinale, pelle, articolazioni e altri organi e sistemi. Poiché, prima di tutto, l'intestino è colpito, la malattia viene spesso definita yersiniosi intestinale.
Molto spesso la malattia è caratterizzata da decorso acuto e dura fino a tre mesi. Tuttavia, in alcuni casi, l'iersiniosi ha un decorso cronico con periodi di esacerbazioni e recidive (la durata della malattia è fino a 2 anni). Il rischio di infezione è presente nelle persone di tutte le età.
Agente causativo della yersiniosi
La malattia è causata da batteri Yersinia enterocolitica (Yersinia). Questi microrganismi sono resistenti alle basse temperature e al congelamento. Piegare questi batteri durante l'essiccazione, l'esposizione alla radiazione solare e vari reagenti chimici (cloramina, perossido di idrogeno, alcool), mentre si fa bollire.
La yersiniosi è trasmessa dal cibo, dall'acqua e per via di contatto familiare. Le fonti dell'agente causale sono animali selvatici e domestici (ratti, cani, gatti, mucche, maiali), uccelli e persone - pazienti e portatori di batteri. L'agente eziologico della yersiniosi intestinale cade su verdure, frutta e acqua.
Penetrando nel corpo umano, iersinii muore parzialmente in un ambiente gastrico acido e il resto dei microrganismi entra nell'intestino. In generale, il processo patologico interessa l'intestino tenue distale. Con un gran numero di agenti patogeni è probabile che l'infezione penetri nei vasi linfatici nei linfonodi, nel fegato, nella milza. Quando penetrano nel sangue, il cuore, i polmoni, le articolazioni possono soffrire. Può anche portare al fatto che la malattia diventerà cronica.
I sintomi della yersiniosi intestinale
Il periodo di incubazione può variare da 15 a 2 settimane. Esistono quattro forme cliniche della malattia:
- gastrointestinale;
- addominale;
- generalizzata;
- alopecia secondaria.
Comune a tutte le forme di yersiniosi sono i seguenti sintomi:
- comparsa improvvisa di febbre;
- dolore addominale;
- aumento della frequenza delle feci;
- vomito ;
- dolore muscolare e articolare;
- mal di testa;
- la comparsa di eruzioni cutanee (spesso nella parte inferiore degli arti);
- linfonodi ingrossati.
Molto spesso negli adulti, la forma gastrointestinale di yersiniosi viene diagnosticata con sintomi di danno al tratto gastrointestinale e intossicazione generale del corpo, sviluppo di disidratazione. Spesso, la malattia è accompagnata da lievi fenomeni catarrali: sudore alla gola, tosse secca , naso che cola.
Diagnosi di yersiniosi
Per diagnosticare la malattia è necessaria una serie di test sulla iersiniosi: test di laboratorio su sangue, feci, bile, espettorato, liquido cerebrospinale per identificare l'agente patogeno. Poiché la diagnosi batteriologica richiede un tempo considerevole (fino a 30 giorni), la qualità dell'analisi rapida viene utilizzata per determinare le reazioni dell'antigene Yersinia nei fluidi biologici.
Profilassi della yersiniosi
Per evitare che la malattia si attenga alle regole di base dell'igiene personale, rispettare le normative sanitarie negli stabilimenti di ristorazione pubblici, monitorare lo stato delle fonti d'acqua.
È necessario rispettare le seguenti regole di conservazione ed elaborazione degli alimenti:
- Lavare accuratamente verdure e frutta prima dell'uso.
- Non mangiare o conservare in frigorifero prodotti scaduti.
- Rispettare le norme relative alla temperatura e al tempo per la conservazione del cibo cotto.
- Mangia carne dopo un lungo trattamento termico.