La qualità del cibo cotto dipende in gran parte non solo dai prodotti selezionati, ma anche dai piatti in cui viene preparato il cibo. Pertanto, dovresti scegliere con attenzione pentole e padelle , controllando se la loro qualità soddisfa gli standard necessari.
Una serie di vasi smaltati può essere trovata quasi da qualsiasi hostess. Tuttavia, vale la pena capire che qualsiasi utensile ha un certo periodo di funzionamento e se il set di pittura ti ha portato anche dalla nonna, molto probabilmente, l'uso di tali padelle può essere dannoso per la salute. Parliamo più dettagliatamente dei pro e dei contro degli smalti e di cosa si dovrebbe prestare attenzione acquistando un nuovo set di pentole.
Professionisti dello smalto
L'involucro della vaschetta smaltata è in metallo e ricoperto di smalto vitreo sulla parte superiore, che protegge la superficie e non consente alle sostanze nocive che entrano nella base del guscio di entrare nel cibo.
Nelle casalinghe, tali vasi sono popolari insieme agli utensili in acciaio inossidabile. Ma se stai parlando di quali vasi sono meglio smaltati o inossidabili, allora dovresti prima capire perché li compri. Il principale vantaggio degli smalti è la resistenza ad un ambiente acido. Pertanto, è perfettamente possibile cucinare una varietà di rassolniki e zuppa, senza timore che la superficie della padella reagisca con il cibo, come può accadere con utensili in acciaio inossidabile di scarsa qualità. Inoltre, la padella smaltata è facile da pulire e semplicemente pulita.
Pentole smaltate
La mancanza di pentole di smalto con un fondo spesso è una bassa conduttività termica. Per far bollire l'acqua dovrà aspettare più a lungo di quando si usano, ad esempio, utensili in alluminio. Ma soprattutto, lo smalto deve essere curato con cura: non permettere urti superficiali, non lavare con abrasivi, non surriscaldare. Dopotutto, se ci sono graffi o schegge sulla superficie, usare una padella del genere può essere pericoloso per la salute, dato che tutti i metalli nocivi
La scelta di piatti smaltati
Se non vuoi spiacevoli sorprese, è meglio comprare subito prodotti di qualità. Costano un po 'più costosi, ma dureranno molto più a lungo. L'attenzione merita i vasi smaltati prodotti in Giappone (Ejiry), Germania (Schwerter Email) e Turchia (Intero). Devi sapere come scegliere un vaso di smalto. Ispeziona attentamente la superficie interna prima di acquistarla. Non dovrebbe avere bolle, scheggiature o graffi. Se non si riscontrano difetti, è possibile acquistare in sicurezza una casseruola, che verrà utilizzata per molti anni con il corretto funzionamento.