Nelle vetrine dei supermercati sono apparsi di recente molti nuovi prodotti poco conosciuti. È anche sorprendente che i frutti esotici che non sono disponibili prima siano venduti per intero. È un dolce ananas e mango, avocado verde brillante, litchi maturi, pomelo, cocco, tanzhelo, feijoa e kumquat in miniatura. È il kumquat che gli europei usano più spesso degli altri agrumi. Questo non è sorprendente, perché questo frutto ha una gamma di proprietà utili. Oggi parleremo di kumquat e dei suoi benefici.
Descrizione generale e uso
Il Kumquat è una pianta tropicale sempreverde appartenente alla famiglia degli agrumi. Il frutto è anche chiamato Fortunella e Kinkan. La patria di Kumquat è la terra del sud della Cina. Ora i paesi esportatori sono l'Indonesia, il Giappone, la Grecia e gli Stati Uniti.
Esteriormente, il frutto ricorda una piccola arancia di forma ovale. La lunghezza del kumquat non supera i 5 cm, la larghezza - 4 cm. Dal momento che viene usata insieme alla pelle, il sapore è simile al mandarino acido-dolce e allo stesso tempo acido. Esistono diverse varietà di kinkana:
- Malese;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- naga.
Il Kumquat è ampiamente usato per cucinare vari piatti. Di solito si mangia crudo, o decorato con insalate, panini, snack a buffet, cocktail. Inoltre, il frutto è adatto per la preparazione di salse agrodolci per carne, pesce e verdure. Conserva le sue proprietà utili e il cumquat secco, usato come spuntino per forti bevande alcoliche. Spesso Fortunella viene aggiunta ai dessert.
Come scegliere il kumquat giusto?
Al momento dell'acquisto di questo frutto tropicale, dovresti valutare attentamente il suo aspetto. La buccia deve essere ricca di arancia, liscia e lucente, senza graffi e danni. Il frutto maturo è di media morbidezza, la sua durezza parla di immaturità e eccessiva morbidezza - di eccessiva maturità. Conservare il prodotto in frigorifero per non più di 3 settimane. Lavare il kumquat con acqua tiepida, quindi asciugare accuratamente. È possibile congelare la frutta.
Proprietà utili e controindicazioni all'uso di kumquat
Circa i benefici del kumquat si può dire a lungo, perché i suoi straordinari indicatori gastronomici, anti-alcolici e antibatterici meritano un vero rispetto. Le proprietà utili sono il kumquat essiccato, essiccato e fresco. Contiene molte sostanze necessarie per una persona, tra cui:
- una grande quantità di oli essenziali;
- furokumarin, in grado di far fronte a numerose infezioni fungine;
- vitamine A, C, E, B1-6;
- potassio e calcio;
- ferro, magnesio, rame, sodio;
- zinco e fosforo;
- acidi grassi.
A causa delle sue proprietà utili, il frutto candito di kumquat viene usato per trattare:
- raffreddore, influenza, tonsillite e ARI;
- gastrite e ulcere gastriche;
- disturbi nervosi, depressione;
- diabete, con questa malattia, kumquat può essere usato regolarmente;
aterosclerosi .
L'aumento della concentrazione di vitamina C rende il kumquat uno strumento indispensabile per aumentare la resistenza generale del corpo agli agenti patogeni e rafforzare l'immunità. I residenti di molti paesi asiatici sanno che kumquat è utile e che cos'è. Mantengono il frutto vicino al fuoco, credendo che questo rafforzi il suo utile effetto.
I benefici del kumquat sono evidenti e questo frutto non può recare danno. È considerato un prodotto dietetico che promuove la scissione e l'escrezione di colesterolo, tossine, metalli pesanti e radionuclidi in eccesso. Controindicazioni kumquat no. Vale anche la pena notare che l'inclusione costante nella dieta Fortunella è la prevenzione dell'ictus.