A molti piacciono le insalate croccanti fresche, è un magazzino di vitamine. Le loro verdure deliziose e dietetiche contengono tutte le sostanze utili necessarie per l'uomo. Inoltre, sono tutti a basso contenuto calorico. Ci sono molte varietà di insalate a foglia, che sono convenzionalmente suddivise in testa e foglia. Le insalate di foglie sono cespugli fatti da foglie raccolte in una rosetta. Le foglie di insalata di cavolo formano una testa (densa o più friabile).
Parliamo di una delle insalate di cavolo più popolari - un iceberg, e impara come piantarla e farla crescere. La patria di questo tipo di insalata è l'America. Esternamente, un'insalata di iceberg è come un cavolo: le teste tonde e arrotondate possono raggiungere il peso di 1 kg. Le sue foglie sono di colore verde chiaro, succose e croccanti, con bordi a denti fini. È necessario conservare l'insalata di iceberg avvolgendola in un panno umido e inserendola in un sacchetto. In questa forma può essere conservato in frigorifero fino a 3 settimane.
L'insalata di iceberg ha un gusto gradevole e leggermente dolce. Pertanto, si combina con successo con tutti i piatti e le salse. Di norma, ogni orticoltore può coltivare un'insalata di iceberg nella sua casa.
Piantare e curare l'insalata di iceberg
Se vuoi avere un'insalata verde sul tuo tavolo durante tutto l'anno, poi in primavera e in estate i semi vengono seminati con un intervallo di una settimana, e in autunno - in due settimane. Per coltivare una lattuga iceberg, devi scegliere solo un posto soleggiato, e il terreno deve essere sabbioso, limoso, contenente una grande quantità di humus. L'insalata di iceberg non tollera la siccità e deve essere annaffiata regolarmente. E se non esiste tale possibilità, è meglio non piantarla su terreni leggeri e asciutti.
L'insalata di iceberg crescente può essere prodotta dalle piantine (colture primaverili ed estive) o dai semi per l'inverno. In ogni caso, prima di piantare i semi deve essere ammollato in modo che le piantine emerse in precedenza. Per ottenere piantine, i semi inzuppati di lattuga iceberg dovrebbero essere piantati in vasi di torba, che sono collocati in una stanza fresca, dove la temperatura dell'aria non superi i 18 ° С. Lì vengono tenuti per due giorni, dopodiché li mettono in una stanza più calda con una temperatura fino a 25 ° C. Qui le piantine dovrebbero resistere finché non hanno 4-5 foglie vere.
Prima di piantare le piantine in un luogo permanente, è necessario indurire per 3-4 giorni, portando i vasi all'aria aperta. 2 settimane dopo la semina, le piantine di lattuga iceberg possono essere piantate in file su un letto. La distanza tra le file dovrebbe essere di circa 40 cm e la distanza tra le piante nelle file è di 30 cm.
Se si desidera piantare semi di insalata per l'inverno, bisogna fare attenzione a preparare il terreno. Per fare questo, hai bisogno di 1 quadrato. m di terra per fare circa 1 kg di cenere di legno, un secchio di compost e 3 cucchiai di fertilizzanti minerali complessi. Dopo di che, puoi seminare i semi nel terreno, aumentando il loro consumo di circa la metà, poiché dopo l'inverno non tutte le piantine germineranno. Ora devi nascondere i letti di semi con le foglie cadute.
Puoi piantare un'insalata di iceberg con i semi e in primavera. Dopo che il terreno si scioglie un po ', seminiamo i semi ad una profondità di circa 1 cm L'insalata di iceberg è una pianta resistente al freddo, i suoi germogli resistono a una temperatura di -6 ° C e ad una temperatura di circa + 5 ° C i semi iniziano a germogliare. In questo momento, devono essere coperti con film o agrofiber per garantire l'umidità del suolo necessaria. Periodicamente ti serve
Dopo che la temperatura sale a 17 ° C sotto il film, il rivestimento può essere rimosso. E farlo meglio la sera, poiché durante il giorno un sole splendente può provocare un'ustione nelle giovani piante.
Prendersi cura dell'insalata di iceberg significa sciogliere il terreno, irrigare regolarmente e rimuovere le erbe infestanti. Dopo che le teste hanno iniziato a formarsi, l'annaffiatura deve essere ridotta per evitare la comparsa di marciume.
Raccogliere il raccolto di insalata di iceberg è meglio al mattino, poi rimarrà croccante e succoso. Tagliare il cavolo dovrebbe essere conservato al freddo.