Il fast food orientale chiamato shaurma è entrato saldamente nella nostra vita, diventando uno spuntino preferito per tutte le occasioni. Questa direzione è una buona opzione per le imprese private. Tuttavia, la qualità del piatto dipende direttamente dall'attrezzatura utilizzata, quindi non è necessario salvarla.
Il principio del grill per shawarma
La griglia per shampoo per shawarma è un'attrezzatura termica per cucinare la carne in un modo di languore. Ci sono diverse varietà di grill, ma hanno tutti elementi simili del dispositivo: corpo, spiedino con chiavistelli, pallet, riflettori e un elemento riscaldante.
Per friggere la carne, per prima cosa, forate pezzi di pollo o di maiale pre-decapato, dopodiché inizia a girare lo spiedo, girando alternativamente la carne verso l'elemento di riscaldamento da tutti i lati. A poco a poco, lo strato superiore viene fritto, lo si taglia in un pallet e il resto della carne continua a languire ea prepararsi.
Varietà di griglie per shawarma
Prima di tutto, c'è un elemento di riscaldamento in loro. A seconda di ciò, la griglia può essere a gas ed elettrica.
Le griglie a gas per shawarma sono molto richieste, perché lavorano autonomamente da una bombola del gas. Sono anche vantaggiosi nelle istituzioni dove c'è il gas centralizzato. Tipicamente, queste griglie hanno da 2 a 4 bruciatori a gas, rubinetti per la regolazione della fiamma, sistema di sicurezza, corpo, spiedini e pallet.
Le griglie elettriche sono disponibili in diverse sottospecie:
- Griglia di contatto per shawarma - avere 2 riscaldamento
superfici che entrano in contatto diretto con la carne. - Griglia di serraggio per shawarma - composta da un corpo dotato di regolatore di temperatura e piastre con ventola integrata. In questo caso, la carne viene posta tra due piatti e pressata sotto alta pressione. Alla fine, è preparato molto rapidamente.
- Grill verticale per shawarma - la carne viene infilata verticalmente su di esso, ruota attorno all'asse, gradualmente friggendo da tutti i lati. Dal fondo c'è un pallet per scaricare grasso e tagliare la carne finita.
Grill casalingo per shawarma
Oltre all'ingombrante attrezzatura per i punti cibo, ci sono anche delle griglie fatte in casa, la cui caratteristica è la loro compattezza. Possono funzionare sia dal gas che dall'elettricità. Di solito un set con tale attrezzatura include diversi spiedini per cucinare shish kebab. Utilizzare tali griglie può essere in ogni stanza, in modo che non solo la shawarma, ma anche altri piatti possano essere viziati senza uscire di casa.