Legumi - questo prodotto è estremamente utile, abbondante e delizioso. A causa dell'alto contenuto proteico, i pasti da loro non escono dal tavolo durante un digiuno o una dieta. L'amore speciale è apprezzato dai fagioli , che vengono coltivati in varie specie. E uno dei più favoriti in molte culture è il fagiolo rosso.
Quanto sono utili i fagioli rossi?
I fagioli rossi, a differenza del bianco , sono apprezzati, in primo luogo, non solo per l'alto contenuto di proteine digeribili, ma anche per il notevole contenuto di vitamine. Soprattutto un sacco di vitamine del gruppo B, in particolare В6, В1б В2. Ricco di fagioli e fibre. Parlando delle differenze tra fagioli bianchi e rossi, non possiamo fare a meno di menzionare il contenuto degli ultimi oligoelementi (potassio, rame e zinco). Grazie a questo fagiolo rosso influisce favorevolmente sul sistema cardiovascolare e urinario. È vero, si ritiene che questo tipo di legumi abbia un'alta tossicità, che viene eliminata cuocendo ad alta temperatura. Non sorprendentemente, con tali "virtù" i fagioli rossi vogliono coltivare un gran numero di proprietari di cottage e giardini.
Varietà di fagioli rossi
A proposito di fagioli rossi, non intendiamo solo un tipo di questo rappresentante. In effetti, ce ne sono molti, ogni varietà ha i suoi limiti e vantaggi:
- La varietà di fagioli rossi "Korolado" è stata coltivata inizialmente nelle calde condizioni del Sud America, così come nei campi della Bulgaria. I fagioli si distinguono per la loro forma oblunga e il colore rosso-marrone.
- Un bel colore ha una varietà a maturazione precoce di fagioli rossi "Skorospelka" , in cui la maturazione dei primi baccelli avviene nel giorno 55-60. I fagioli, che hanno una bella forma oblunga e lunghezza fino a 1,5-2 cm, sono di colore rosso rosato in piccole aree di impregnazione bianco-beige. C'è una modifica della varietà - "Royal Skorospelka", i cui fagioli sono leggermente più grandi e ricoperti uniformemente con macchie sulla superficie.
- La varietà "Tashkent" è coltivata principalmente nei campi del Kirghizistan, in Uzbekistan. Sebbene nella semina preliminare delle piantine, la coltivazione di tali fagioli è possibile nella fascia centrale. I fagioli di questo fagiolo, che hanno un colore rosa-viola, sono piuttosto grandi - raggiungono una lunghezza di 1,5 cm.
- I fagioli appetitosi sembrano "Rosso medio" . Avendo un valore medio (circa 1 cm), essi, essendo di colore rosso-marrone, hanno una forma quasi rotonda. Apprezzate le eccellenti proprietà dietetiche - il loro potere calorifico è di solo 102 kcal per 100 g.
- Per conservare e preparare piatti tradizionali georgiani vengono utilizzati fagioli di pomodoro , i cui fagioli sono oblunghi e appiattiti per il loro bel colore marrone.
- Se ti piace preparare piatti da piccoli fagioli rossi, presta attenzione a "Azuki" . Da questa dolce varietà nei paesi asiatici, viene preparata una deliziosa pasta, che viene poi utilizzata per la cottura di dessert, dolci e zuppe.
- I piccoli fagioli (fino a 1 cm) hanno fagioli "etiopi" con fagioli ovali rosso scuro.
- Ci sono amanti e varietà di "Rene" . Fagioli fagioli rossi scuri, molto popolari in India, Spagna, negli Stati Uniti, hanno un riconoscibile reniforme
modulo. Dopo la cottura, la buccia diventa molto sottile e il colore diventa rosso chiaro. Questo fagiolo è eccellente per preparare zuppe, stufati, peperoncino, purè di patate e insalate, inoltre ha un basso valore calorico, che è apprezzato dalla gente che guarda la figura - solo 93 calorie.
Le varietà sopra descritte sono i rappresentanti dei baccelli della cultura agraria. È interessante notare che, nella progettazione del paesaggio, c'è spesso un fagiolo rosso fuoco incandescente. Questa è una pianta annuale, che è apprezzata, innanzitutto, per il suo aspetto decorativo: sul gambo ramificato come le liane, con foglie complesse, da giugno a settembre sbocciano i pennelli scarlatti di 8-15 fiori.